Пухкави портокалови мъфини с шоколадов пълнеж

Прегледи: 70 views

5/5 - (1 vote)

Тези пухкави портокалови мъфини с шоколадов пълнеж са ароматни, меки и много ефектни. Вътре имат нежен шоколадов крем, а отгоре могат да се украсят с красиви шоколадови линии като на снимката.

🛒 Нужните продукти за мъфини с шоколадов пълнеж:

Яйца – 2 бр.

Захар – 120 г

Ванилова захар – 10 г

Олио – 90 мл

Прясно мляко – 120 мл

Портокалов сок – 80 мл

Настъргана портокалова кора – от 1 портокал

Брашно – 220 г

Бакпулвер – 10 г

Сол – 1 щипка

Течен шоколад – около 150 г

Разтопен шоколад – 40 г, за украса

👩‍🍳 Начин на приготвяне на мъфини с шоколадов пълнеж:

Подгответе пълнежа: Сложете на няколко места по 1 ч.л. течен шоколад върху хартия за печене и приберете във фризер за 20–30 минути. Така пълнежът ще остане по-добре в средата.

Разбийте яйцата: В купа разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар, докато сместа стане по-светла и пухкава.

Добавете течните продукти: Налейте олиото, прясното мляко, портокаловия сок и добавете настърганата портокалова кора. Разбъркайте.

Добавете брашното: Смесете брашното с бакпулвера и щипката сол. Прибавете към течната смес и разбъркайте кратко, само докато се получи гладко тесто.

Напълнете формичките: Сложете хартиени капсули във форма за мъфини. Напълнете всяка до половината с тесто.

Добавете шоколадовия пълнеж: Поставете по едно замразено топче шоколадов крем в средата и покрийте с още малко тесто. Не пълнете формичките догоре.

Украсете отгоре: Сложете разтопения шоколад в малък пош или пликче и направете тънки линии или спирали върху тестото.

Изпечете: Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 20–25 минути, докато мъфините бухнат и станат златисти.

Охладете: Оставете ги да се охладят леко, преди да ги разчупите, за да се вижда шоколадовият пълнеж.