Тези мекици с вряла вода и брашно се приготвят с лесно парено тесто, което става меко отвътре и приятно хрупкаво по краищата. Подходящи са за бърза домашна закуска със сирене, мед или сладко.

🛒 Нужните продукти за мекици с вряла вода

За около 12–14 мекици:

• Брашно – около 500 г
• Вряла вода – 350 мл
• Суха мая – 7 г
• Хладка вода – 80 мл
• Захар – 1 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Олио – 2 с.л.
• Олио за пържене – около 400 мл

👩‍🍳 Начин на приготвяне на мекици с вряла вода

Стъпка 1:

Сложете около 300 г от брашното в голяма купа. Налейте врялата вода постепенно и разбърквайте енергично с дървена лъжица, докато получите гъста смес.

Стъпка 2:

Оставете пареното тесто да се охлади за около 10–15 минути, така че да стане приятно топло, но не горещо.

Стъпка 3:

Разтворете маята и захарта в хладката вода и оставете за 5 минути.

Стъпка 4:

Добавете маята, солта и олиото към охладената смес. Започнете постепенно да прибавяте останалото брашно.

Стъпка 5:

Замесете меко и леко лепкаво тесто. Покрийте го и оставете да втаса около 40–50 минути, докато увеличи обема си.

Стъпка 6:

Намажете ръцете си с малко олио, откъсвайте неравномерни парчета тесто и ги разтегляйте с пръсти на мекици. Не е нужно да бъдат еднакви.

Стъпка 7:

Пържете в добре загрято олио на умерен огън по около 1–2 минути от всяка страна, докато станат златисти.

Стъпка 8:

Изваждайте готовите мекици върху кухненска хартия и ги поднасяйте топли. Най-пухкави остават, когато тестото е сравнително меко и при оформянето не се добавя допълнително брашно.

Мекиците с вряла вода и брашно трябва да имат неравна домашна форма, златиста коричка и мека, въздушна среда.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.