🍫 Това козуначено руло с шоколад е меко, ароматно и с красиви шарки – точно като на снимката. Тестото става на конци, а разтопеният шоколад отвътре го прави неустоимо вкусно.

👉 Ако обичате козунаци, вижте и 👉 Класически козунак – стара българска рецепта

🛒 Съставки

• 350 мл топло мляко

• 150 г захар

• 20 г прясна мая

• 4 яйца

• 50 мл олио и 50 г масло

• 6 г сол

• 700 г брашно

• 20 г какао

• 20 мл мляко

• шоколад

• шоколадови капки

• 1 жълтък

• 1 с.л мляко

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1️⃣ Пригответе тестото

1. В купа смесете топлото мляко, захарта и маята, като разбъркате добре, докато маята се разтвори напълно.
2. Добавете яйцата, олиото и солта, след което разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
3. Постепенно добавете брашното, като първо бъркате с шпатула, а след това започнете да месите с ръце.
4. Прехвърлете тестото върху работен плот и месете, докато стане гладко, еластично и леко меко.
5. Разделете тестото на две равни части, покрийте ги и оставете да втасат около 1 час, докато увеличат обема си.

2️⃣ Оформете какаовото тесто

1. Смесете какаото с млякото до гладка паста без бучки.
2. Вземете едната част от тестото и добавете какаовата смес към нея.
3. Омесете добре, докато се получи равномерно кафяво тесто.
4. Оставете и двете теста да починат още около 1 час, докато станат пухкави като облак.

3️⃣ Разточете и напълнете

1. Разточете светлото тесто на правоъгълник с точилка.
2. Разточете и какаовото тесто със същия размер.
3. Поставете едното върху другото и притиснете леко.
4. Разпределете шоколада и шоколадовите капки равномерно по повърхността.
5. Навийте на стегнато руло, за да получите красиви слоеве.

4️⃣ Оформете и оставете да втаса

1. По желание направете леки разрези по рулото, за да се откроят шарките при печене.
2. Поставете рулото в намаслена тава.
3. Покрийте го и оставете да втаса още около 20 минути, докато стане още по-пухкаво.

5️⃣ Изпечете до златисто

1. Разбийте жълтъка с млякото и намажете рулото отгоре за блясък.
2. Печете в предварително загрята фурна на 170°C около 40 минути, докато стане златисто и ухае невероятно.
3. Оставете леко да се охлади, след което нарежете – ще видите красивите шарки и разтопения шоколад.
   

   ---

Това козуначено руло е истинска наслада – меко, ароматно и с богат шоколадов вкус. Перфектно за празник или за сладко удоволствие у дома.

🍽️ Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.