Ароматна селска яхния с петел и зеленчуци, приготвена бавно, докато месото стане крехко, а сосът – плътен и наситен. Картофите, морковите, чушките и доматите допълват ястието и го правят подходящо за домашен обяд или вечеря.

🛒 Нужните продукти за селска яхния с петел

За 6 порции:

• Месо от петел – около 1,5 кг

• Картофи – 700 г

• Лук – 2 големи глави

• Моркови – 3 бр.

• Червени чушки – 2 бр.

• Домати – 400 г, пресни или от консерва

• Чесън – 4–5 скилидки

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Брашно – 1 с.л.

• Олио – 3 с.л.

• Дафинов лист – 2 бр.

• Чубрица – 1 ч.л.

• Черен пипер – на вкус

• Сол – на вкус

• Топла вода или бульон – около 700 мл

• Магданоз – за поръсване

👩‍🍳 Начин на приготвяне на селска яхния с петел

Стъпка 1:

Нарежете месото на порции. Загрейте олиото в дълбока тенджера и запечатайте парчетата от всички страни, докато леко се зачервят.

Стъпка 2:

Добавете нарязания лук, морковите и чушките. Гответе 5–6 минути, докато зеленчуците леко омекнат.

Стъпка 3:

Сложете чесъна, червения пипер и брашното. Разбъркайте за кратко и веднага добавете доматите, за да не загори пиперът.

Стъпка 4:

Налейте топлата вода или бульона. Добавете дафиновия лист, чубрицата, солта и черния пипер.

Стъпка 5:

Оставете яхнията да къкри под капак на слаб огън около 1 час и 30 минути до 2 часа. Ако петелът е по-възрастен, може да е нужно и малко повече време. Аз проверявам месото с вилица – трябва да започне лесно да се отделя от костта.

Стъпка 6:

Добавете картофите, нарязани на едри парчета, и гответе още 25–30 минути, докато омекнат и сосът се сгъсти.

Стъпка 7:

Оставете яхнията да почине 10 минути и поръсете с пресен магданоз преди сервиране.

Селската яхния с петел и зеленчуци трябва да има крехко месо, добре сварени зеленчуци и плътен, ароматен сос.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.