Това пиле със зелен фасул и домати е сочна, ароматна и много вкусна домашна манджа. Крехкото пилешко месо се съчетава със зелен фасул и плътен доматен сос, а лукът, чесънът и подправките придават онзи познат вкус на домашно приготвена храна.

🛒 Нужните продукти за пиле със зелен фасул и домати

• Пилешко месо без кост – 600 г

• Зелен фасул – 600 г, пресен или замразен

• Домати – 500 г, настъргани или от консерва

• Лук – 1 голяма глава

• Морков – 1 бр.

• Чесън – 3 скилидки

• Доматено пюре – 1 с.л.

• Олио – 3 с.л.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Чубрица – 1 ч.л.

• Черен пипер – на вкус

• Сол – на вкус

• Вода или лек бульон – около 250 мл

• Пресен магданоз – 2 с.л., ситно нарязан

Още по темата

🔗 Пиле с картофи на фурна

🔗 Зелен фасул с домати и чесън

🔗 Пилешка яхния със зеленчуци

👩‍🍳 Начин на приготвяне на пиле със зелен фасул и домати

• Подгответе пилешкото: Нарежете месото на средно големи хапки и го овкусете с малко сол и черен пипер.

• Запечатайте месото: Загрейте олиото в дълбок тиган или широка тенджера и запържете пилешките хапки за няколко минути, докато леко се зачервят от всички страни. Извадете ги временно в чиния.

• Подгответе зеленчуците: Нарежете лука на ситно, моркова на малки кубчета или полумесеци, а чесъна накълцайте.

• Задушете лука: В същия съд сложете лука и го гответе около 3–4 минути на умерен огън.

• Добавете моркова: Прибавете го и задушавайте още около 3 минути.

• Сложете чесъна: Добавете чесъна и разбъркайте за около 30 секунди.

• Добавете доматеното пюре: Разбъркайте и го запечете за около минута, за да стане вкусът му по-богат.

• Прибавете червения пипер: Отдръпнете съда за момент от котлона, сложете червения пипер и разбъркайте веднага, за да не загори.

• Добавете доматите: Изсипете настърганите домати и оставете соса да къкри около 5–6 минути.

• Сложете зеления фасул: Ако използвате пресен фасул, предварително го почистете и нарежете на подходящи парчета. Добавете го към доматения сос.

• Налейте течността: Добавете около 250 мл вода или лек бульон и разбъркайте.

• Върнете пилешкото: Сложете обратно запечените пилешки хапки заедно с отделилите се сокове.

• Овкусете пиле със зелен фасул и домати: Добавете чубрицата, черния пипер и малко сол.

• Оставете да къкри: Покрийте съда и гответе на слаб до умерен огън около 25–30 минути, докато пилешкото стане крехко, а зеленият фасул омекне.

• Сгъстете соса: Махнете капака през последните 5–10 минути и оставете пилето със зелен фасул и домати да къкри, докато доматеният сос стане плътен и апетитен.

• Опитайте на вкус: Коригирайте солта и черния пипер според предпочитанията си.

• Добавете магданоза: Поръсете с пресен магданоз непосредствено преди поднасяне.

✨ Малък трик за пиле със зелен фасул и домати

За по-сочно пиле със зелен фасул и домати използвайте обезкостено месо от бутчета. То остава по-крехко при по-продължително готвене в сос.

Не добавяйте прекалено много вода в началото. Доматите и зеленчуците също отделят течност, а хубавата манджа трябва да остане с плътен, богат сос.

Ако използвате замразен зелен фасул, не е необходимо предварително размразяване – добавете го направо към соса и следете да не се превари.

Това пиле със зелен фасул и домати е чудесно за семеен обяд или вечеря. Сочното месо, крехкият зелен фасул и богатият доматен сос правят ястието вкусно дори само с парче пресен хляб.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.