Зелен фасул в буркани

Прегледи: 209 views

1/5 - (1 vote)

Когато зеленият фасул е млад, крехък и свеж, това е един от най-удобните начини да си запазите вкусна домашна заготовка за зимата. Така приготвен, зеленият фасул в буркани остава много добър за супи, яхнии, манджи и постни ястия.

🛒 Нужните продукти за зелен фасул в буркани:

• Зелен фасул – 2 кг

• Вода – според бурканите

• Сол – 1 ч.л. на буркан от 800 мл

• Аспирин – 1/2 таблетка на буркан по желание

Още по темата:

🔗 Как се съхраняват пресни подправки за зимата

🔗 Печени чушки за зимата: лесен домашен начин

🔗 Лозови листа в буркани за зимата

👩‍🍳 Начин на приготвяне на зелен фасул в буркани:

• Почистете зеления фасул, като отрежете краищата и ако е по-дълъг, го нарежете на 2–3 части.

• Измийте го много добре под течаща вода.

• Сложете тенджера с вода да заври.

• Пуснете зеления фасул във врящата вода за 3–4 минути, само колкото леко да се попари и да остане крехък.

• Извадете го и веднага го охладете със студена вода, за да запази цвета си.

• Подредете фасула плътно в чисти буркани.

• Във всеки буркан сложете по 1 ч.л. сол. По желание добавете и по 1/2 таблетка аспирин.

• Долейте вода до горе, така че фасулът да бъде напълно покрит.

• Затворете бурканите добре с капачки.

• Подредете ги в дълбока тенджера върху кърпа, налейте вода до 2/3 от височината им и стерилизирайте 30 минути след завиране.

• Извадете бурканите и ги оставете да изстинат напълно.

• Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Как се използва през зимата?

• Отворете буркана и отцедете фасула.

• Може да го добавите директно в яхнии, супи, манджи с доматен сос или с месо.

• Ако е нужно, изплакнете леко, особено ако сте сложили повече сол.

✨ Малък трик за зелен фасул в буркани

Не преварявайте фасула при попарването, защото после може да омекне прекалено в буркана. Достатъчни са няколко минути, за да остане крехък и вкусен, а не разкашкан.

Това е един от най-практичните начини да запазите летния вкус за зимата. С няколко буркана зелен фасул винаги ще имате под ръка добра домашна основа за бърза и вкусна манджа.