Тутманик с чесново масло и кашкавал

Прегледи: 351 views

5/5 - (1 vote)

Този тутманик с чесново масло и кашкавал е невероятно пухкав, ароматен и покрит с апетитна златиста коричка. Чесновото масло попива между пластовете, а разтопеният кашкавал прави всяка хапка още по-сочна и вкусна.

🛒 Нужните продукти за тутманик с чесново масло и кашкавал

• Брашно – 500 г

• Прясно мляко – 250 мл

• Суха мая – 7 г

• Яйца – 2 бр.

• Захар – 1 ч.л.

• Сол – 1 ч.л.

• Олио – 3 с.л.

За плънката:

• Кашкавал – 250 г

• Краве масло – 80 г

• Чесън – 3–4 скилидки

• Магданоз – 2 с.л., ситно нарязан

За намазване:

• Яйце – 1 бр.

Още по темата

🔗 Тутманик със сирене и масло

🔗 Многопластов тутманик

🔗 Тутманик с кайма и праз

👩‍🍳 Начин на приготвяне на тутманик с чесново масло и кашкавал

• Активирайте маята: Затоплете леко прясното мляко. Добавете маята, захарта и 1–2 с.л. от брашното. Разбъркайте и оставете за около 10 минути.

• Замесете тестото: В голяма купа сложете брашното, солта, яйцата, олиото и активираната мая. Замесете меко и еластично тесто.

• Оставете да втаса: Покрийте купата с чиста кърпа и оставете тестото на топло за около 45–60 минути, докато удвои обема си.

• Пригответе чесновото масло: Разтопете кравето масло и го смесете с пресования чесън и ситно нарязания магданоз.

• Разточете тестото: Поставете втасалото тесто върху леко набрашнен плот и го разточете на голяма правоъгълна кора.

• Намажете с маслото: Разпределете чесновото масло равномерно върху цялата кора.

• Добавете кашкавала: Настържете кашкавала и го поръсете върху тестото, като разпределите равномерно.

• Навийте на руло: Навийте кората внимателно на стегнато руло.

• Нарежете: Нарежете рулото на дебели парчета с ширина около 4–5 см.

• Подредете в тавата: Намаслете кръгла тава и подредете парчетата едно до друго с разреза нагоре, като оставите малко разстояние между тях.

• Оставете да втаса отново: Покрийте тавата и оставете тутманика за още около 20 минути.

• Намажете с яйце: Разбийте яйцето и внимателно намажете повърхността.

• Изпечете тутманика: Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30–35 минути, докато стане висок и придобие равномерна златиста коричка.

• Намажете с масло: След изваждане от фурната намажете горещия тутманик с малко краве масло.

• Оставете да почине: Покрийте с чиста кърпа за около 10 минути, за да остане мек и пухкав.

✨ Малък трик за тутманик с чесново масло и кашкавал

Не разточвайте тестото прекалено тънко и не препичайте тутманика. Оставете малко разстояние между парчетата в тавата – при второто втасване те ще увеличат обема си и ще се съединят в красива пухкава питка.

Този тутманик с чесново масло и кашкавал е чудесен за топла домашна закуска или за споделяне около семейната трапеза. Получава се мек и пухкав отвътре, с разтопен кашкавал между пластовете и неустоим аромат на масло и чесън.