Това свинско с леща и зеленчуци е плътно, ароматно и засищащо есенно ястие с крехко месо и богат сос. Лещата попива вкуса на свинското и зеленчуците и прави ястието особено подходящо за студените дни.

🛒 Нужните продукти за свинско с леща

За 4–5 порции:

• Свинско месо – 650 г
• Кафява или зелена леща – 250 г
• Лук – 1 голяма глава
• Моркови – 2 бр.
• Червена чушка – 1 бр.
• Целина – 1 малък стрък
• Чесън – 3 скилидки
• Домати от консерва – 300 г
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Олио – 3 с.л.
• Червен пипер – 1 ч.л.
• Чубрица – 1 ч.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Черен пипер – на вкус
• Сол – на вкус
• Вода или бульон – около 900 мл
• Магданоз – за поднасяне

👩‍🍳 Начин на приготвяне на свинско с леща

Стъпка 1:

Нарежете свинското на средно големи хапки, а лука, морковите, чушката и целината – на по-дребни парчета.

Стъпка 2:

Загрейте олиото в дълбока тенджера и запечатайте свинското на силен огън, докато получи лека златиста коричка.

Стъпка 3:

Добавете лука, морковите, чушката и целината. Гответе около 5–6 минути, докато започнат да омекват.

Стъпка 4:

Сложете чесъна, доматеното пюре и червения пипер. Разбъркайте за кратко.

Стъпка 5:

Добавете измитата леща, доматите, дафиновия лист, чубрицата и черния пипер.

Стъпка 6:

Налейте горещия бульон, похлупете и оставете ястието да къкри на слаб огън около 40–45 минути, докато месото и лещата омекнат.

Стъпка 7:

Посолете към края и при нужда добавете още малко гореща вода. Варете без капак още 5–10 минути, докато сосът се сгъсти.

Стъпка 8:

Оставете ястието да почине около 10 минути и поръсете с пресен магданоз. Най-добър вкус се получава, когато сосът остане плътен, а лещата е омекнала, без да се разварява напълно.

Свинското с леща и зеленчуци трябва да е с крехко месо, добре сварена леща и гъст, ароматен зеленчуков сос.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.