Тази леща плакия на фурна е сочно, ароматно и засищащо домашно ястие с много лук, домати и подправки. Лещата попива всички вкусове при печенето, а лукът става мек и сладък и придава онзи познат вкус на постна домашна манджа.
🛒 Нужните продукти за леща плакия на фурна
• Кафява или зелена леща – 400 г
• Лук – 4 големи глави
• Моркови – 2 бр.
• Червена чушка – 1 бр.
• Домати – 400 г, настъргани или от консерва
• Чесън – 4 скилидки
• Олио – 70 мл
• Червен пипер – 1 ч.л.
• Чубрица – 1 ч.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Черен пипер – на вкус
• Сол – на вкус
• Вода или зеленчуков бульон – около 600 мл
• Пресен магданоз – 2 с.л., ситно нарязан
Още по темата
🔗 Запечен бял боб с домати и сирене в една тава
🔗 Боб по манастирски – гъст и много ароматен
🔗 Гъста леща от бабината кухня
👩🍳 Начин на приготвяне на леща плакия на фурна
• Подгответе лещата: Измийте я добре под течаща вода и я сложете в тенджера с чиста вода.
• Сварете леко: Варете около 15–20 минути, докато лещата започне да омеква, но остане леко твърда. Отцедете я.
• Нарежете лука: Обелете лука и го нарежете на тънки полумесеци. Не го пестете – именно обилното количество лук дава характерния вкус на плакията.
• Подгответе зеленчуците: Нарежете морковите на тънки кръгчета или полумесеци, чушката на малки парченца, а чесъна наситнете.
• Задушете лука: Загрейте олиото в широк тиган и сложете лука. Гответе на умерен огън около 7–8 минути, докато омекне и стане леко прозрачен.
• Добавете зеленчуците: Прибавете морковите и чушката и задушете още 4–5 минути.
• Добавете чесъна: Сложете чесъна и разбъркайте за около 30 секунди.
• Овкусете: Добавете червения пипер, чубрицата, черния пипер и дафиновите листа.
• Добавете доматите: Изсипете настърганите домати и оставете сместа да къкри около 5 минути.
• Смесете с лещата: Прехвърлете лещата в подходяща тава и добавете ароматната зеленчукова смес.
• Добавете течността: Налейте около 500–600 мл гореща вода или зеленчуков бульон. Посолете на вкус и разбъркайте.
• Изпечете плакията: Печете в предварително загрята фурна на 190°C за около 30–35 минути, докато течността се редуцира и отгоре се получат леко запечени участъци.
• Оставете да почине: След изваждане от фурната оставете ястието за около 10 минути. Лещата ще поеме още от ароматния сос.
• Завършете: Поръсете обилно с пресен магданоз и поднесете топла или леко охладена.
✨ Малък трик за леща плакия
Не сварявайте лещата напълно предварително – тя трябва да остане леко твърда, защото ще продължи да се готви във фурната. Нарежете лука на полумесеци, а не прекалено ситно, за да остане ясно видим в готовото ястие и да придаде повече сладост и аромат.
Тази леща плакия на фурна с много ароматен лук е чудесно постно ястие с малко и достъпни продукти. Получава се гъста, сочна и богата на вкус, а на следващия ден е дори още по-ароматна.
Добър апетит!
Може да ви хареса и
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
