Този ретро сладкиш с мармалад и настъргано маслено тесто е от онези домашни десерти, които ухаят на масло, ванилия и леко запечено тесто. Получава се крехък, леко ронлив и много приятен, а пластът мармалад в средата дава точно нужната сладост и плодов вкус.

🛒 Нужните продукти за ретро сладкиш с мармалад

За тава около 28 × 22 см:

За тестото

• Брашно – 400 г

• Масло – 200 г, студено

• Яйца – 2 бр.

• Захар – 120 г

• Бакпулвер – 10 г

• Ванилия – 1 ч.л.

• Сол – 1 щипка

За плънката

• Гъст мармалад – 300–350 г

• Орехи – 80 г, по желание

• Пудра захар – за поръсване

👩‍🍳 Начин на приготвяне на ретро сладкиш с мармалад

Стъпка 1:

Смесете брашното, бакпулвера, захарта, ванилията и щипката сол. Добавете студеното масло на кубчета и претрийте с ръце до едри маслени трохи.

Стъпка 2:

Прибавете яйцата и замесете меко тесто. Не го месете дълго – достатъчно е само да се събере на топка.

Стъпка 3:

Разделете тестото на две неравни части – едната малко по-голяма. Увийте ги и ги сложете в хладилника за около 30 минути, а по-малката част може да се прибере за 15–20 минути във фризера, за да се рендосва по-лесно.

Стъпка 4:

Покрийте тавата с хартия за печене. Разточете или разстелете по-голямата част от тестото на дъното, като го притиснете равномерно.

Стъпка 5:

Намажете блата с мармалада на равен слой. Ако използвате орехи, поръсете ги отгоре едро нарязани.

Стъпка 6:

Извадете охладената втора част от тестото и я настържете върху мармалада, така че да покрие повърхността на сладкиша.

Стъпка 7:

Печете в предварително загрята фурна на 180°C около 35–40 минути, докато сладкишът стане златист и настърганото тесто отгоре се запече приятно.

Стъпка 8:

Оставете сладкиша да изстине напълно, преди да го нарежете, след което го поръсете с пудра захар. Най-хубаво се получава, когато мармаладът е по-гъст, а тестото е добре охладено, защото така горният пласт остава по-ронлив и красив.

Ретрото сладкишче с мармалад и настъргано маслено тесто трябва да е крехко, леко ронливо и с ясно изразен плодов слой по средата.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.