Това пилешко с тиква и чесън на тиган съчетава сочни пилешки хапки, златисти парченца тиква и ароматен маслен сос. Приготвя се в един съд, а чесънът и мащерката допълват естествената сладост на тиквата.
🛒 Нужните продукти за пилешко с тиква
За 4 порции:
• Пилешко месо от бутчета без кожа и кости – 700 г
• Тиква – 600 г, почистена
• Чесън – 5 скилидки
• Краве масло – 20 г
• Олио – 2 с.л.
• Гореща вода – 100 мл
• Суха мащерка – ½ ч.л.
• Черен пипер – на вкус
• Сол – на вкус
• Пресен магданоз – 1 с.л., нарязан
👩🍳 Начин на приготвяне на пилешко с тиква
Стъпка 1:
Подсушете пилешкото месо и го нарежете на хапки около 3 см. Нарежете тиквата на кубчета около 2–2,5 см, а чесъна – на тънки филийки.
Стъпка 2:
Овкусете месото със сол и черен пипер. Загрейте олиото в широк тиган с диаметър около 28–30 см.
Стъпка 3:
Запържете пилешкото на две порции на умерено силен огън за около 5–6 минути на порция, като обръщате парчетата, за да се зачервят. Извадете ги в чиния – готвенето им ще продължи по-късно.
Стъпка 4:
В същия тиган сложете тиквата. Гответе на умерен огън около 6–7 минути, като обръщате внимателно, докато кубчетата придобият златист цвят от няколко страни.
Стъпка 5:
Намалете огъня. Добавете маслото и чесъна и разбъркайте за около 30 секунди, докато се отдели ароматът му. Прибавете мащерката и малко сол.
Стъпка 6:
Налейте горещата вода и похлупете. Задушавайте около 5–7 минути, докато тиквата започне да омеква, но остане леко стегната в средата. Ако течността се изпари прекалено бързо, добавете още 2–3 с.л. гореща вода.
Стъпка 7:
Върнете пилешкото заедно със соковете от чинията. Гответе без капак още около 5–7 минути, докато месото се сготви напълно, а течността се редуцира до малко количество сос. При проверка с кухненски термометър температурата в средата на най-дебелото парче пилешко трябва да достигне 74°C.
Стъпка 8:
Опитайте и при нужда добавете сол и черен пипер. Свалете от котлона и поръсете с магданоза. За да запазите тиквата на цели парченца, размесвайте ястието внимателно с широка шпатула, особено през последните минути.
Пилешкото с тиква и чесън на тиган е сочно и ароматно, с нежна тиква със златисти краища и лек маслен сос. Поднесете го топло с пресен хляб.
Добър апетит!
Вижте още вкусни идеи:
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
