Сочно домашно ястие с прясно зеле, картофи, праз и ароматно пушено месо, изпечени заедно до мекота и златисти краища. Получава се богата и засищаща комбинация, подходяща за обяд или вечеря.

🛒 Нужните продукти за печено прясно зеле с картофи, праз и пушено месо

За около 6 порции:

• Прясно бяло зеле – около 1,2 кг

• Картофи – 800 г

• Праз – 2 стръка

• Пушено свинско месо – 500 г

• Моркови – 2 бр.

• Чесън – 3 скилидки

• Доматено пюре – 2 с.л.

• Олио – 3 с.л.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Чубрица – 1 ч.л.

• Черен пипер – ½ ч.л.

• Дафинов лист – 2 бр.

• Вода или бульон – 300 мл

• Сол – на вкус

• Магданоз – за поръсване

👩‍🍳 Начин на приготвяне на печено прясно зеле с картофи, праз и пушено месо

Стъпка 1:

Нарежете зелето на едри ивици. Обелете картофите и ги нарежете на средно големи парчета, праза – на дебели кръгчета, а морковите – на шайби.

Стъпка 2:

Нарежете пушеното месо на едри хапки. Загрейте олиото в широк тиган и го запечете за около 5–6 минути, докато получи лек златист загар.

Стъпка 3:

Добавете праза и морковите и гответе още около 4–5 минути. Прибавете чесъна и доматеното пюре и разбъркайте за кратко.

Стъпка 4:

Добавете зелето на части и разбърквайте, докато леко омекне и намали обема си. Овкусете с червен пипер, чубрица, черен пипер и сол.

Стъпка 5:

Прехвърлете зелето и месото в голяма тава. Добавете картофите и дафиновите листа и налейте около 300 мл вода или бульон.

Стъпка 6:

Покрийте тавата с капак или фолио и печете в предварително загрята фурна на 190°C за около 50 минути.

Стъпка 7:

Махнете покритието и продължете печенето още 20–25 минути на 200°C, докато картофите и месото се зачервят леко, а част от течността се изпари. Поръсете с пресен магданоз преди сервиране.

Печеното прясно зеле с картофи, праз и пушено месо се получава сочно и ароматно, с меки зеленчуци, леко запечени картофи и наситен вкус от пушеното месо.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.