Златист, хрупкав и леко сладък – този патладжан с медена глазура е от онези летни хапки, които изненадват още от първата вилица. Мек отвътре, апетитно хрупкав отвън и завършен с нежен меден вкус, той е чудесен за предястие, гарнитура или вкусно лятно мезе.

🛒 Нужните продукти за Патладжан с медена глазура:

• Патладжани – 2 бр.

• Прясно мляко – за накисване

• Сол – на вкус

• Яйца – 2 бр.

• Брашно – за овалване

• Олио – за пържене

• Мед – за поливане

• Магданоз – по желание, за поръсване

Още по темата:

🔗 Лазаня с патладжани: Лесна вечеря с кайма РЕЦЕПТА

🔗 Панирани патладжани с доматен сос и пармезан РЕЦЕПТА

🔗 Патладжани с кайма: Рулца, които грабват окото

👩‍🍳 Начин на приготвяне на Патладжан с медена глазура:

• Измийте патладжаните и ги нарежете на тънки пръчици или дълги резени.

• Сложете ги в купа със смес от прясно мляко и малко сол.

• Оставете патладжаните да престоят около 1 час, за да омекнат и да се премахне горчивината.

• Отцедете ги добре.

• Подсушете всяко парче много хубаво с кухненска хартия.

• В купа разбийте яйцата с щипка сол.

• Сложете брашното в отделна чиния.

• Потопете всяко парче патладжан първо в разбитото яйце.

• След това го оваляйте в брашно от всички страни.

• Загрейте олио в дълбок тиган.

• Пържете патладжаните в горещото олио до златиста и хрупкава коричка.

• Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

• Подредете патладжаните в чиния.

• Полейте ги с малко мед, докато са още топли.

• По желание поръсете с малко ситно нарязан магданоз.

• Поднесете веднага, докато са хрупкави.

✨ Малък трик за Патладжан с медена глазура

Подсушете патладжана много добре след накисване. Така брашното полепва по-добре, коричката става по-хрупкава, а при пържене няма да пръска толкова много. Медът добавяйте накрая и в малко количество, за да остане вкусът балансиран.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.