В студените дни няма нищо по-утешително от купа топла домашна чорба. Тази чорба с праз и ориз е класическо зимно ястие – лека, ароматна и много лесна за приготвяне. Семплите продукти се съчетават идеално и създават вкус, който носи уют и спомени за домашната кухня.
👉 Когато търсиш още сгряващи зимни чорби, виж Кисела зелева чорба – класическа домашна рецепта
🛒 Необходими продукти за чорба с праз и ориз
Праз – 2 стръка
Ориз – 3 с.л.
Олио – 3 с.л.
Червен пипер – 1 ч.л.
Черен пипер – на вкус
Сол – на вкус
Вода – около 1,5 л
По желание:
Морков – 1 бр.
Магданоз – за поръсване
👩🍳 Начин на приготвяне на чорба с праз и ориз
1️⃣ Подготовка на продуктите
Измий добре праза и го нарежи на тънки колелца.
Ако използваш морков – обели го и го нарежи на ситно или настържи.
Измий ориза под течаща вода, докато водата стане напълно бистра.
2️⃣ Задушаване на праза
В тенджера загрей олиото на умерен огън.
Добави праза (и моркова, ако използваш).
Задушавай 5–7 минути, като разбъркваш, докато зеленчуците омекнат и пуснат аромат, без да прегарят.
3️⃣ Овкусяване
Свали тенджерата от котлона.
Добави червения пипер.
Разбъркай бързо, за да не загори подправката.
4️⃣ Варене на чорбата
Налей около 1,5 л вода и върни тенджерата на котлона.
След като заври, добави измития ориз.
Овкуси със сол и черен пипер на вкус.
5️⃣ Финално готвене
Вари чорбата на слаб огън около 20 минути, докато оризът омекне напълно.
Ако е необходимо, добави още малко гореща вода.
Свали от котлона и остави да „почине“ 5 минути.
Поднеси топла, по желание поръсена със ситно нарязан магданоз.
🌿 Малък трик
За по-мек и балансиран вкус можеш в края да добавиш щипка сух джоджен или малко лимонов сок. Това придава свежест и подчертава аромата на праза.
📊 Обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Подготовка | 10 мин |
| Готвене | 25 мин |
| Общо време | ~35 мин |
| Трудност | Лесна |
| Тип ястие | Чорба |
🟢 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Енергийна стойност | ~65 kcal |
| Белтъчини | ~1.5 g |
| Мазнини | ~3 g |
| Въглехидрати | ~8 g |
| Фибри | ~1.2 g |
| Сол | ~0.4 g |
🍽️ Съвети за перфектен резултат
Не пържи праза на силен огън – така запазва естествената си сладост.
Оризът трябва да се вари на слаб огън, за да не се превари.
Чорбата е още по-вкусна на следващия ден.
Тази чорба с праз и ориз е доказателство, че простите ястия често са най-вкусни. Лека, ароматна и стопляща – идеален избор за зимните дни, когато търсим домашен вкус и уют. 🌿🍲
Добър апетит! 😊
Прочетете още: Супи
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
