Тези ронливи сладки с ванилия са нежни, ароматни и се топят в устата. Приготвят се с обикновени продукти, оформят се лесно и остават светли и крехки – точно като сладките от старите домашни тефтери.
🛒 Нужните продукти за ронливи сладки с ванилия
• Краве масло – 200 г, меко
• Пудра захар – 100 г
• Яйчни жълтъци – 2 бр.
• Ванилия – 2 пакетчета или 2 ч.л. ванилов екстракт
• Царевично нишесте – 80 г
• Брашно – около 260–280 г
• Бакпулвер – 1/2 ч.л.
• Сол – 1 щипка
За поръсване:
• Пудра захар – 50 г
• Ванилова захар – 1 пакетче
Още по темата
🔗 Домашни ореховки като от стария тефтер
👩🍳 Начин на приготвяне на ронливи сладки с ванилия
• Разбийте маслото: Сложете мекото краве масло и пудрата захар в голяма купа. Разбъркайте до гладка и пухкава смес.
• Добавете жълтъците: Прибавете ги един по един, като разбърквате добре след всеки.
• Овкусете: Сложете ванилията и щипката сол.
• Смесете сухите продукти: В отделен съд пресейте царевичното нишесте, 260 г брашно и бакпулвера.
• Направете тестото: Добавяйте сухата смес постепенно към маслената основа и разбърквайте с шпатула.
• Съберете с ръце: Омесете съвсем кратко, докато получите меко, гладко и нелепнещо тесто. При необходимост добавете още малко брашно.
• Охладете тестото: Увийте го и го оставете в хладилника за около 30 минути.
• Подгответе тавата: Покрийте голяма тава с хартия за печене.
• Оформете сладките: Откъсвайте малки парчета и оформяйте топчета с големината на малък орех.
• Сплескайте леко: Подредете ги върху тавата и ги притиснете внимателно с длан.
• Направете шарка: Притиснете повърхността на всяка сладка с вилица, така че да се получат нежни успоредни линии.
• Изпечете: Печете в предварително загрята фурна на 170°C около 12–15 минути.
• Следете цвета: Сладките трябва да останат светли отгоре и да придобият съвсем лек златист цвят по краищата и отдолу.
• Оставете да стегнат: Изчакайте около 5 минути в тавата, защото веднага след изпичането са много крехки.
• Охладете: Прехвърлете ги внимателно върху решетка и ги оставете да изстинат напълно.
• Поръсете: Смесете пудрата и ваниловата захар и поръсете охладените сладки с фин слой.
✨ Малък трик за нежни и ронливи сладки
Не добавяйте прекалено много брашно и не месете тестото продължително. То трябва да остане меко и маслено, защото твърдото тесто ще направи сладките сухи.
Царевичното нишесте придава фината, ронлива структура. Не препичайте сладките – те стягат допълнително, след като изстинат.
Тези ронливи сладки с ванилия са лесни, нежни и много ароматни. Подходящи са за кафе, чай, празнична почерпка или просто когато ви се хапва нещо сладко с истински домашен вкус.
Добър апетит!
Може да ви хареса и
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
