Мини пайове с праз, бекон и сирене

Прегледи: 11 views

Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google

Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.

Rate this post

Тези мини пайове с праз, бекон и сирене имат ронлива маслена основа и сочна, ароматна плънка. Подходящи са за закуска, празнично плато или топло предястие.

🛒 Нужните продукти за мини пайове с праз

За 8 мини пая:

За тестото

• Брашно – 260 г
• Студено краве масло – 140 г
• Яйце – 1 бр.
• Студена вода – 2–3 с.л.
• Сол – ½ ч.л.

За плънката

• Праз – 2 средни стръка
• Бекон – 150 г
• Бяло саламурено сирене – 150 г
• Кашкавал – 80 г
• Яйца – 2 бр.
• Готварска сметана – 120 мл
• Краве масло – 15 г
• Черен пипер – на вкус
• Мащерка – ½ ч.л.

👩‍🍳 Начин на приготвяне на мини пайове с праз

Стъпка 1:

Смесете брашното със солта. Добавете студеното масло на кубчета и го стрийте с брашното, докато получите фини трохи.

Стъпка 2:

Прибавете яйцето и постепенно студената вода. Съберете тестото на топка, без да го месите продължително. Оставете го в хладилника за 30 минути.

Стъпка 3:

Нарежете бекона на малки парченца и го запечете в сух тиган за 3–4 минути. Извадете го върху чиния.

Стъпка 4:

В същия тиган добавете маслото и нарязания на тънки кръгчета праз. Гответе около 5–6 минути, докато омекне. Оставете го да се охлади.

Стъпка 5:

Разбийте яйцата със сметаната. Добавете натрошеното сирене, настъргания кашкавал, бекона, праза, мащерката и черния пипер.

Стъпка 6:

Разточете охладеното тесто и изрежете кръгове, малко по-големи от формичките за тарталети. Покрийте дъното и стените на 8 формички и надупчете тестото с вилица.

Стъпка 7:

Разпределете плънката равномерно в кошничките, като не ги пълните съвсем до ръба.

Стъпка 8:

Печете в предварително загрята фурна на 185°C около 25–30 минути, докато краищата станат златисти, а плънката се стегне.

Стъпка 9:

Оставете пайовете във формичките за около 10 минути, преди да ги извадите. Най-добра ронлива основа се получава, когато плънката е напълно охладена преди да се сложи върху суровото тесто.

Мини пайовете с праз, бекон и сирене са хрупкави отвън, а отвътре остават сочни и ароматни.