Този чълбър с яйца, кисело мляко и масло е класическо турско ястие с нежни поширани яйца върху чесново кисело мляко и ароматно масло с червен пипер. Получава се кремообразно, пикантно и много подходящо за бърза закуска или лек обяд.

🛒 Нужните продукти за чълбър с яйца

За 2 порции:

• Яйца – 4 бр.
• Гъсто кисело мляко – 300 г
• Чесън – 1–2 скилидки
• Масло – 50 г
• Лют червен пипер или пул бибер – ½ ч.л.
• Сладък червен пипер – ½ ч.л.
• Оцет – 1 с.л.
• Сол – на вкус
• Пресен копър или магданоз – по желание

👩‍🍳 Начин на приготвяне на чълбър с яйца

Стъпка 1:

Извадете киселото мляко предварително от хладилника, за да не е съвсем студено.

Стъпка 2:

Разбъркайте го с пресования чесън и щипка сол до гладък крем. Разпределете в две по-дълбоки чинии.

Стъпка 3:

Загрейте вода в тенджера, но не я оставяйте да ври силно. Добавете оцета.

Стъпка 4:

Счупете всяко яйце в малка купичка и внимателно го плъзнете във водата. Поширайте около 3 минути, така че белтъкът да се стегне, а жълтъкът да остане течен.

Стъпка 5:

Извадете яйцата с решетъчна лъжица и ги оставете за кратко да се отцедят.

Стъпка 6:

Разтопете маслото на слаб огън. Когато започне леко да се запенва и ухае приятно, добавете сладкия и лютия червен пипер. Разбъркайте и веднага свалете от котлона.

Стъпка 7:

Поставете по две поширани яйца върху чесновото кисело мляко и полейте щедро с ароматното масло.

Стъпка 8:

Поднесете веднага, по желание с копър или магданоз и хубав хляб. Най-добър резултат се получава, когато киселото мляко е със стайна температура, а жълтъкът остане мек и течен.

Чълбърът с яйца, кисело мляко и масло трябва да е кремообразен, с нежен течен жълтък и ароматно пикантно масло отгоре.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.