🥚 Тези поширани яйца са с нежно стегнат белтък и течен жълтък. Комбинирани с ароматни гъби и свеж сос, се получава страхотно леко и вкусно ястие.

👉 Ако обичате рецепти с яйца, вижте и 👉 Яйца по панагюрски – класическа българска рецепта

🛒 Съставки

За яйцата

• 5 яйца

• 1 ч.л сода бикарбонат

• 1 с.л лимонов сок

• 1 л вода

• ледена вода (за охлаждане)

За гъбите

• 200 г гъби

• 2 с.л зехтин

• 2 скилидки чесън

• 1 ч.л настърган джинджифил

• 1/2 ч.л сол

• 1/2 ч.л черен пипер

• 1/2 ч.л риган

• 1/2 ч.л червен пипер

За соса

• 2 с.л гръцко кисело мляко

• сок от 1/2 лимон

• 1/2 ч.л сол

• 1/4 ч.л черен пипер

• 2 скилидки чесън

• 3 кисели краставички

• 1 с.л копър

За сервиране

• листа маруля

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1️⃣ Подгответе яйцата

1. Измийте добре яйцата във вода със сода бикарбонат, за да отстраните замърсяванията.
2. Напълнете тенджера с вода и я загрейте до кипване, след което намалете котлона.
3. Счупете яйцето в сито и леко разклатете, за да се отдели тънкият белтък – така ще получите по-красива форма.

2️⃣ Сварете яйцата

1. Добавете лимоновия сок във водата и разбъркайте, за да се създаде лек вихър.
2. Внимателно пуснете яйцето във водата.
3. Покрийте и гответе около 3 минути, докато белтъкът стегне, а жълтъкът остане течен.
4. Извадете яйцето и го прехвърлете в ледена вода.
5. Повторете с останалите яйца.

3️⃣ Пригответе гъбите

1. Загрейте зехтина в тиган и добавете нарязания чесън и джинджифила.
2. Запържете за кратко, докато освободят аромат.
3. Добавете нарязаните гъби и гответе на умерен огън.
4. Овкусете със сол, черен пипер, риган и червен пипер.
5. Гответе, докато гъбите станат златисти и ароматни.

4️⃣ Пригответе соса

1. В купа смесете киселото мляко и лимоновия сок.
2. Добавете сол, черен пипер, ситно нарязания чесън и киселите краставички.
3. Сложете копъра и разбъркайте до гладък сос.

5️⃣ Сервирайте

1. Подредете листа маруля в чиния.
2. Добавете гъбите и отгоре сложете поширано яйце.
3. Полейте със соса и сервирайте веднага.

Това ястие е леко, вкусно и много ефектно – идеално за закуска или бърз обяд.

Добър апетит!

Прочетете още: Рецепти с яйца

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани

Може да ви хареса и

Сладкиш с ябълки и бисквити – аромат,...

Този сладкиш с ябълки и бисквити е сочен, ароматен и...

ПРОЧЕТЕТЕ

Какаова торта с ванилов крем

Тази какаова торта с ванилов крем съчетава меки и пухкави...

ПРОЧЕТЕТЕ

Мързелива пица без месене – вкус, който...

Тази мързелива пица без месене е чудесно решение, когато ви...

ПРОЧЕТЕТЕ

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.