Масленица – мазен хляб по стара домашна рецепта

Прегледи: 297 views

Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google

Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.

5/5 - (1 vote)

Тази масленица е пухкав, ароматен и много вкусен мазен хляб с мека вътрешност и златиста коричка. Приготвя се с домашно тесто и щедро намазване с мазнина, за да се получат вкусни пластове.

Необходими съставки

• Брашно – около 600 г

• Топла вода – 300 мл

• Суха мая – 7 г

• Захар – 1 ч.л.

• Сол – 1 ч.л.

• Олио – 3 с.л. за тестото

• Масло – 80 г, разтопено

• Олио – 50 мл за намазване

• Яйце – 1 бр. за намазване

• Сусам – по желание

Още по темата

🔗 Масленица със сирене: Пухкава и лесна

🔗 Рецепта за масленица: Греховно вкусна и лесна за приготвяне

🔗 Масленица на пластове, а как ухае

Начин на приготвяне

• Активирайте маята: В топлата вода сложете маята, захарта и 2 с.л. брашно. Разбъркайте и оставете за 10 минути.

• Замесете тестото: Добавете олиото, солта и брашното постепенно. Замесете меко, гладко тесто.

• Оставете да втаса: Покрийте тестото и го оставете на топло за около 40–50 минути, докато удвои обема си.

• Разделете тестото: Разделете го на 4–5 топки.

• Разточете корите: Всяка топка разточете на тънка кора.

• Намажете с мазнина: Смесете разтопеното масло с олиото и намажете всяка кора обилно.

• Подредете пластовете: Сложете корите една върху друга, като всяка е добре намазана.

• Навийте: Навийте на руло, след това завийте рулото като охлюв.

• Оформете масленицата: Сложете в намазнена тава и притиснете леко с ръце, за да се разпредели равномерно.

• Оставете да почине: Покрийте и оставете още 20 минути.

• Намажете: Намажете с разбито яйце и по желание поръсете със сусам.

• Изпечете: Печете в загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути, докато стане златиста.

• Завършете: След изваждане намажете леко с масло и покрийте с кърпа за 10 минути.

Малък трик за масленица

Не пестете мазнината между корите – точно тя прави масленицата мека, ароматна и на пластове. За по-старинен вкус може да замените част от маслото със свинска мас.

Масленицата е истински домашен мазен хляб – мека, уханна и много вкусна още топла. Подходяща е за закуска, вечеря или към шарена сол, сирене и айрян.