Домашен хляб с хрупкава коричка е лесна рецепта с малко мая, дълга почивка и много хубава въздушна вътрешност. Получава се златист, пухкав отвътре и с апетитна коричка като на снимката – идеален за топъл хляб у дома.

🛒 Нужните продукти за домашен хляб с хрупкава коричка:

• Топла вода – 250 мл

• Суха мая – 8 г

• Захар – 1 ч.л.

• Брашно – 380 г

• Сол – 1/2 ч.л.

• Олио – за намазване

• Брашно – за поръсване

Още по темата

🔗 Домашна питка на фурна – рецепта за пухкав и мек и ароматен хляб
🔗 Домашен хляб без месене – лесна и сполучлива рецепта
🔗 Домашен турски хляб – пухкав, златист и ароматен

👩‍🍳 Начин на приготвяне на домашен хляб с хрупкава коричка:

• В купа налейте топлата вода.

• Добавете сухата мая.

• Прибавете захарта.

• Разбъркайте леко.

• Добавяйте брашното постепенно.

• Прибавете солта.

• Омесете тестото, докато стане гладко и еднородно.

• Намажете купа с малко олио.

• Сложете тестото вътре.

• Покрийте го.

• Оставете да почине 30 минути.

• Разтеглете и прегънете тестото няколко пъти.

• Покрийте отново.

• Оставете да втаса още 1 час.

• Повторете разтягането и прегъването.

• Покрийте с купа и оставете за 10 минути.

• Намажете форма или съд за печене с малко олио.

• Поръсете с брашно.

• Оформете хляба.

• Поставете го във формата.

• Оставете да втаса още 50 минути.

• Поръсете леко с брашно.

• Направете разрез отгоре.

• Покрийте съда с капак.

• Печете в предварително загрята фурна на 250°C за 20 минути с капак.

• Махнете капака.

• Намалете фурната на 200°C.

• Печете още 15–20 минути до златиста коричка.

• Оставете хляба да изстине върху решетка.

✨ Малък трик за домашен хляб с хрупкава коричка

Печенето с капак в началото задържа парата около хляба – така той се надува хубаво, а после получава златиста и хрупкава коричка.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.