Тази пухкава масленица със сирене е истинска домашна закуска с богат вкус. Тестото става меко и въздушно, а разтопеното масло и натрошеното сирене между пластовете я правят ароматна, сочна и много апетитна.

🛒 Нужните продукти за масленица със сирене:

• Брашно – около 700 г.

• Прясно мляко – 250 мл, топло.

• Кисело мляко – 100 г.

• Суха мая – 7 г или 20 г прясна мая.

• Яйца – 2 бр.

• Олио – 3 с.л.

• Захар – 1 с.л.

• Сол – 1 ч.л.

• Краве масло – 150 г, разтопено.

• Бяло саламурено сирене – 350 г.

За намазване:

• Жълтък – 1 бр.

• Прясно мляко – 1 с.л.

Още по темата

🔗 Тутманик като на баба

🔗 Родопски тутманик със сирене

🔗 Домашен и пухкав тутманик

👩‍🍳 Начин на приготвяне на масленица със сирене:

• Затоплете прясното мляко леко.

• Добавете захарта и маята.

• Разбъркайте и оставете за 10 минути да шупне.

• В дълбока купа разбийте яйцата.

• Добавете киселото мляко.

• Налейте олиото.

• Прибавете шупналата мая.

• Добавете солта.

• Започнете да добавяте брашното постепенно.

• Замесете меко и еластично тесто.

• Месете около 8–10 минути.

• Покрийте тестото с кърпа.

• Оставете го да втаса около 1 час, докато удвои обема си.

• Натрошете сиренето.

• Разтопете маслото.

• Разделете втасалото тесто на 6–8 топки.

• Намажете плота с малко разтопено масло.

• Разточете или раздърпайте всяка топка на тънка кора.

• Намажете кората обилно с масло.

• Поръсете с натрошено сирене.

• Навийте кората на руло.

• Усучете рулото леко.

• Подредете рулата в намазана тава като охлюв или едно до друго.

• Оставете масленицата да втаса още 25–30 минути.

• Разбийте жълтъка с прясното мляко.

• Намажете масленицата отгоре.

• Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути.

• Масленицата трябва да стане златиста и добре изпечена.

• Извадете я от фурната.

• Намажете я леко с останало масло, докато е още гореща.

• Покрийте я с чиста кърпа за 10 минути.

• Поднесете топла.

✨ Малък трик за масленица със сирене

• Не добавяйте прекалено много брашно, за да остане тестото меко.

• Маслото между корите е най-важно за пухкава и сочна масленица.

• След изпичане я покрийте с кърпа, за да омекне и да остане нежна.

Пухкавата масленица със сирене е богата, топла и много домашна рецепта. Подходяща е за неделна закуска, семейна трапеза или момент, в който искате нещо маслено, ароматно и истински вкусно.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.