Кюфтета с доматен сос - селска манджа по рецепта на баба

Прегледи: 168 views

Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google

Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.

5/5 - (1 vote)

Тези кюфтета с доматен сос са сочна, ароматна и много вкусна селска манджа. Приготвят се с кайма, лук, подправки и гъст доматен сос – точно онзи домашен вкус, който напомня за рецептите на баба.

Необходими съставки за Кюфтета с доматен сос

За кюфтетата:

• Кайма – 600 г

• Лук – 1 глава

• Яйце – 1 бр.

• Галета или накиснат хляб – 3 с.л.

• Чубрица – 1 ч.л.

• Магданоз – 1/2 връзка

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Брашно – за овалване

• Олио – за запичане или леко запържване

За доматения сос:

• Доматен сос – 600 мл

• Лук – 1 глава

• Чесън – 2–3 скилидки

• Олио – 3 с.л.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Захар – 1 ч.л.

• Дафинов лист – 1 бр. по желание

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Магданоз – за поръсване

Още по темата

🔗 Кюфтета с доматен сос и картофено пюре

🔗 Най-вкусните кюфтета с доматен сос по рецепта на мама

🔗 Домашни кюфтета и картофи: Лесна вечеря

Начин на приготвяне на Кюфтета с доматен сос

• Омесете каймата: Сложете каймата в купа и добавете ситно нарязания лук, яйцето, галетата, чубрицата, солта, черния пипер и магданоза.

• Оставете сместа: Разбъркайте добре и оставете каймата да почине 10–15 минути.

• Оформете кюфтетата: Направете средно големи кюфтета и ги оваляйте леко в брашно.

• Запечатайте кюфтетата: Запържете ги за кратко от двете страни или ги запечете във фурна за около 15 минути на 200°C.

• Пригответе соса: В дълбок тиган или тенджера загрейте олиото и задушете ситно нарязания лук.

• Добавете чесъна: Сложете нарязания чесън и разбъркайте за кратко.

• Сложете доматите: Добавете червения пипер, доматения сос, захарта, дафиновия лист, солта и черния пипер.

• Сгъстете соса: Оставете соса да къкри около 10 минути.

• Добавете кюфтетата: Подредете кюфтетата в доматения сос и гответе на слаб огън още 20–25 минути.

• Завършете: Поръсете с пресен магданоз и поднесете топло.

Малък трик за Кюфтета с доматен сос

Не пържете кюфтетата дълго – достатъчно е само леко да се запечатат отвън. Така остават сочни, а после поемат от доматения сос и стават още по-вкусни.

Тази селска манджа с кюфтета и доматен сос е чудесна за обяд или вечеря. Поднесете я с картофено пюре, ориз, пресен хляб или салата.