Коледните сарми са сърцето на празничната трапеза – ястие, което събира семейството, носи аромат на дом и създава спомени. Тази рецепта е класическа, богата на вкус и подправки, с добре изпечени сарми, които се топят в устата.

🧾 Необходими продукти за коледни сарми

За сармите:

• 1 глава кисело зеле

• 500 г кайма

• 100 г ориз

• 1 глава лук

• 1 морков

• 1 стрък праз

• 1 връзка магданоз

• Черен пипер – на вкус

• Джоджен – на вкус

• Чубрица – на вкус

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Олио

👩‍🍳 Начин на приготвяне на коледни сарми

1️⃣ Подготовка на зелето

1. Отделете листата от киселото зеле.

2. Изрежете твърдите жилки.

3. Ако зелето е много солено, изплакнете леко с вода.

2️⃣ Плънка

1. Нарежете лука, праза и моркова на ситно.

2. Задушете ги в олио до омекване.

3. Добавете ориза и разбъркайте, докато стане стъклен.

4. Сложете червения пипер и отместете от огъня.

5. Добавете каймата и разбъркайте добре.

6. Овкусете с черен пипер, джоджен и чубрица.

7. Прибавете ситно нарязания магданоз.

3️⃣ Завиване на сармите

1. Вземете зелев лист и сложете от плънката.

2. Завийте на стегнати сарми.

3. Подредете ги плътно в тава или глинен съд.

4️⃣ Печене на коледни сарми

1. Залейте сармите с гореща вода или зелев сок – почти да ги покрие.

2. Покрийте с фолио.

3. Печете 1 час на 200°C.

4. Отстранете фолиото.

5. Печете още 10 минути на 200°C, докато леко се зачервят.

💡 Съвети за перфектни коледни сарми

• Подреждайте сармите плътно – така остават сочни.

• Не прекалявайте с течността – трябва да остане гъст, ароматен сос.

• Подправките са ключът към коледния вкус – не ги пропускайте.

• Най-вкусни са след кратка почивка преди сервиране.

Тези коледни сарми са сочни, добре изпечени и наситени с аромат на подправки. Зелето е меко, плънката – богата и балансирана, а лекият златист завършек без фолио придава апетитен вид и дълбок вкус. Това е онова ястие, без което Коледната трапеза просто не е същата.

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.