🥘 Кавърма в гювеч – има ястия, които носят уют и топлина още с първата хапка. Тази кавърма в гювеч е класика – крехко свинско месо, зеленчуци и ароматни подправки, които се съчетават перфектно при бавно готвене. Колкото по-дълго къкри, толкова по-вкусна става.
👉 Ако обичате традиционни български ястия, вижте и Лесна рецепта за яйца с чушки на тиган – класическо българско ястие
🛒 Необходими продукти за кавърма в гювеч (4–6 порции)
🥩 Основни:
1 кг свинско месо (плешка или бут)
6 сушени чушки
2 картофа
2 моркова
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 с.л. олио
🧂 Подправки:
Сол на вкус
1 ч.л. кимион
1 ч.л. риган
1 ч.л. червен пипер (по желание)
1 дафинов лист (по желание)
👩🍳 Начин на приготвяне на кавърма в гювеч
1️⃣ Подготовка
Нарежете месото на средни кубчета.
Обелете и нарежете картофите и морковите.
Нарежете лука на полумесеци, а чесъна – на ситно.
Накиснете сушените чушки за 10 минути в топла вода.
2️⃣ Запечатване
В тиган загрейте олиото.
Запечатайте месото до златиста коричка.
Добавете лука и чесъна и задушете за кратко.
3️⃣ Подреждане в гювеча
Прехвърлете месото и зеленчуците в глинен гювеч.
Добавете картофите, морковите и нарязаните чушки.
Поръсете с подправките и разбъркайте леко.
Добавете около 200–300 мл топла вода или бульон.
4️⃣ Бавно готвене
Поставете гювеча в студена фурна.
Загрейте до 180°C и гответе около 1 час и 30 минути.
Проверете за готовност – месото трябва да е много крехко.
Ако е необходимо, оставете още 20–30 минути.
✨ Малък трик
За още по-богат вкус добавете малко доматено пюре или нарязан домат към месото преди печене.
📊 Обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Порции | 4–6 |
| Подготовка | 20 минути |
| Готвене | ~1 час и 30 минути |
| Общо време | ~1 час и 50 минути |
| Трудност | Средна |
| Тип ястие | Основно |
🔎 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Енергийна стойност | ~210 kcal |
| Белтъчини | ~15 г |
| Мазнини | ~14 г |
| Въглехидрати | ~6 г |
| Фибри | ~1 г |
| Сол | ~0.7 г |
💡 Съвети за перфектен резултат
Не препълвайте гювеча – оставете място за къкрене.
Не отваряйте често фурната.
Оставете ястието да почине 10 минути преди сервиране.
Поднесете с пресен хляб.
❓ Често задавани въпроси за кавърма в гювеч
Може ли с телешко месо?
Да, но времето за готвене ще бъде по-дълго.
Може ли без картофи?
Да, може да добавите повече зеленчуци.
Колко време издържа?
До 3 дни в хладилник.
Тази кавърма в гювеч е истинска домашна класика – ароматна, сочна и с наситен вкус. Ястие, което става още по-вкусно на следващия ден.
Добър апетит!
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани
Може да ви хареса и
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
