Гъсто домашно ястие с кисело зеле, чесън и червен пипер, сгъстено с малко брашно. Получава се ароматно, леко кисело и много подходящо за студените зимни дни.

🛒 Нужните продукти за каша от кисело зеле

За около 4 порции:

• Кисело зеле – 700 г

• Кромид лук – 1 голяма глава

• Чесън – 4 скилидки

• Брашно – 40 г, около 3 с.л.

• Олио – 60 мл

• Червен пипер – 1½ ч.л.

• Черен пипер – ¼ ч.л.

• Чубрица – ½ ч.л.

• Вода или зелев сок, разреден с вода – около 500 мл

• Сол – само при необходимост

👩‍🍳 Начин на приготвяне на каша от кисело зеле

Стъпка 1:

Нарежете киселото зеле на много ситно. Ако е прекалено солено или кисело, изплакнете го за кратко със студена вода и го отцедете добре.

Стъпка 2:

Нарежете лука на ситно. Загрейте половината олио в широка тенджера и го гответе около 5–6 минути на умерен огън, докато омекне.

Стъпка 3:

Добавете киселото зеле и черния пипер. Налейте около 350 мл от водата и оставете да къкри под капак около 20–25 минути, докато зелето омекне добре.

Стъпка 4:

В малък съд загрейте останалото олио. Добавете брашното и разбърквайте около 1–2 минути, без да го оставяте да потъмнява.

Стъпка 5:

Отдръпнете съда от котлона и добавете червения пипер. Разбъркайте веднага, след което налейте на тънка струйка останалата течност, като разбърквате непрекъснато до гладка смес.

Стъпка 6:

Изсипете запръжката при зелето и разбъркайте добре. Добавете ситно нарязания чесън и чубрицата и варете още около 8–10 минути на слаб огън, докато ястието стане гъсто и кремообразно.

Стъпка 7:

Опитайте преди да добавите сол. Ако кашата е прекалено гъста, долейте малко гореща вода. Оставете я да почине около 5 минути преди поднасяне.

Тази каша от кисело зеле с чесън и червен пипер се получава плътна и ароматна, с приятна киселинност и наситен вкус на чесън и червен пипер.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.