Ароматно гръцко ястие с наденица, разноцветни чушки и плътен доматен сос. Приготвя се лесно в един съд и се получава сочно, пикантно и много подходящо за студените дни.

🛒 Нужните продукти за гръцки спецофай с наденица и чушки

За около 4–5 порции:

• Прясна свинска наденица – 600 г

• Червени чушки – 2 бр.

• Зелени чушки – 2 бр.

• Жълта чушка – 1 бр.

• Кромид лук – 1 голяма глава

• Чесън – 3 скилидки

• Белени домати – 500 г

• Доматено пюре – 1 с.л.

• Зехтин – 3 с.л.

• Сухо червено вино – 100 мл

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Лют червен пипер – ¼–½ ч.л., по желание

• Риган – 1 ч.л.

• Черен пипер – ½ ч.л.

• Сол – на вкус

• Пресен магданоз – за поръсване

👩‍🍳 Начин на приготвяне на гръцки спецофай с наденица и чушки

Стъпка 1:

Нарежете наденицата на едри парчета. Чушките нарежете на широки ленти, а лука – на полумесеци.

Стъпка 2:

Загрейте зехтина в широк тиган или ниска тенджера. Добавете наденицата и я запечете за около 6–7 минути, докато получи апетитна златисто-кафява коричка. Извадете я временно в чиния.

Стъпка 3:

В същия съд добавете лука и чушките. Гответе около 7–8 минути на умерен огън, докато леко омекнат, но все още запазват формата си.

Стъпка 4:

Добавете ситно нарязания чесън, червения пипер и по желание малко лют пипер. Разбъркайте за кратко и прибавете доматеното пюре.

Стъпка 5:

Върнете наденицата в съда и налейте червеното вино. Оставете да къкри около 3–4 минути, докато алкохолът се изпари частично.

Стъпка 6:

Добавете белените домати, ригана, черния пипер и малко сол. Намалете котлона и гответе без капак около 25–30 минути, докато сосът се сгъсти и наденицата се сготви напълно.

Стъпка 7:

Оставете ястието да почине около 5 минути, след което поръсете с пресен магданоз. Най-вкусно е, когато чушките останат леко стегнати, а сосът е плътен и добре редуциран.

Гръцкият спецофай с наденица и чушки се получава сочно и ароматно, с добре запечена наденица, сладки чушки и богат доматен сос.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.