Тези свински рулца с горчица, кисели краставички и сирене стават сочни отвътре и приятно запечени отвън. Горчицата придава пикантен аромат, а киселите краставички балансират богатия вкус на месото и разтопеното сирене.

🛒 Нужните продукти за свински рулца

За 4 порции:

• Свински пържоли без кост – 8 тънки, около 700 г
• Горчица – 3 с.л.
• Кисели краставички – 5–6 бр.
• Полутвърдо сирене – 180 г
• Чесън – 2 скилидки
• Олио – 2 с.л.
• Масло – 25 г
• Бяло вино – 100 мл
• Вода или бульон – 120 мл
• Черен пипер – на вкус
• Червен пипер – ½ ч.л.
• Сол – на вкус
• Магданоз – за поднасяне

👩‍🍳 Начин на приготвяне на свински рулца

Стъпка 1:

Начукайте свинските пържоли между два листа хартия за печене, за да станат тънки и лесни за навиване.

Стъпка 2:

Овкусете с малко сол и черен пипер и намажете всяко парче месо с тънък слой горчица.

Стъпка 3:

Нарежете киселите краставички на пръчици, а сиренето на продълговати парчета. Поставете по малко от двете върху всеки резен месо.

Стъпка 4:

Навийте стегнати рулца и ги закрепете с клечки за зъби или кухненски конец.

Стъпка 5:

Загрейте олиото и маслото в широк тиган и запечатайте рулцата от всички страни до хубава златиста коричка.

Стъпка 6:

Добавете чесъна, червения пипер и бялото вино. Оставете за 2–3 минути, след което налейте бульона.

Стъпка 7:

Покрийте и гответе на слаб огън около 25–30 минути. Аз ги обръщам веднъж по време на готвенето, за да останат равномерно сочни.

Стъпка 8:

Махнете капака и оставете соса да се редуцира още 5–7 минути. Отстранете клечките и поръсете с пресен магданоз.

Свинските рулца с горчица, кисели краставички и сирене трябва да са крехки, с видима сочна плънка и леко пикантен, ароматен сос.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.