Понякога една тава с пълнени картофи е всичко, от което имаме нужда – топло, засищащо и приготвено с обикновени продукти. Тази рецепта съчетава ароматна плънка с кайма, гъби и спанак, запечени в картофи с апетитна коричка от моцарела – идеално ястие за обяд или вечеря за цялото семейство.
👉 За още засищащи и апетитни рецепти с картофи и кайма, вижте и Вкусни картофени кюфтета: Тази съставка ги прави перфектни!
📊 Обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Подготовка | 20 минути |
| Печене | 45–50 минути |
| Общо време | ~1 ч. 10 мин |
| Трудност | Лесна |
| Тип | Основно ястие |
🛒 Необходими продукти за пълнени картофи
4 големи картофа
250 г кайма
1 яйце
1 глава лук
2 скилидки чесън
100 г гъби
50 г спанак
50 г моцарела
Зелен лук
1 с.л. сладък чили сос
1 ч.л. сушен чесън
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. провансалски билки
Черен пипер на вкус
Зехтин
Малко масло
👩🍳 Начин на приготвяне на пълнени картофи
1️⃣ Подготовка на картофите
Измийте добре картофите и ги подсушете.
Намажете ги със зехтин и ги сложете в тава.
Печете на 200°C около 30–35 минути, докато омекнат.
Извадете ги и внимателно ги разрежете по дължина, без да стигате до дъното.
2️⃣ Приготвяне на плънката
Загрейте малко зехтин и масло в тиган.
Запържете ситно нарязания лук и чесъна до златисто.
Добавете каймата и гответе, докато стане ронлива.
Сложете нарязаните гъби и гответе до омекване.
Добавете спанака, сладкия чили сос и подправките.
Свалете от котлона и оставете плънката леко да се охлади.
3️⃣ Оформяне на пълнените картофи
С лъжица леко разширете вътрешността на картофите.
Разбъркайте яйцето към плънката.
Напълнете картофите обилно със сместа.
4️⃣ Запичане на пълнени картофи
Поръсете с настъргана моцарела.
Върнете във фурната и печете на 180°C още 15–20 минути, докато сиренето се разтопи и леко се запече.
Поръсете със ситно нарязан зелен лук преди сервиране.
🔥 Хранителни и енергийни стойности (на 100 г)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Калории | ~185 kcal |
| Протеини | ~9 g |
| Мазнини | ~10 g |
| Въглехидрати | ~14 g |
Стойностите са ориентировъчни.
💡 Съвети за перфектни пълнени картофи
Използвайте едри картофи, за да поберат повече плънка.
Можете да замените каймата с пилешка или пуешка.
За по-хрупкава коричка запечете с функция грил за последните 2–3 минути.
Ястието е вкусно и на следващия ден, леко затоплено.
Тези пълнени картофи са чудесен пример как с малко продукти може да се получи богато и апетитно ястие. Сочната плънка и разтопената моцарела ги правят истински любимец на семейната трапеза.
Добър апетит!
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Може да ви хареса и
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
