Хрупкави шоколадови кошнички с нежен ванилов крем и шоколадови стърготини. Получават се красиви порционни десерти с наситена шоколадова основа и плътна кремообразна плънка.

🛒 Нужните продукти за шоколадови кошнички с крем

За около 8 кошнички:

За шоколадовите кошнички

• Брашно – 200 г

• Какао – 30 г

• Масло – 120 г, студено

• Пудра захар – 70 г

• Жълтък – 1 бр.

• Студена вода – 1–2 с.л.

• Ванилия – 1 ч.л.

• Сол – 1 щипка

За крема

• Прясно мляко – 500 мл

• Жълтъци – 3 бр.

• Захар – 100 г

• Царевично нишесте – 45 г

• Масло – 40 г

• Ванилия – 2 ч.л.

• Сладкарска сметана – 200 мл

За украса

• Черен или млечен шоколад – около 60 г

👩‍🍳 Начин на приготвяне на шоколадови кошнички с крем

Стъпка 1:

Смесете брашното, какаото, пудрата захар и солта. Добавете студеното масло на кубчета и претрийте с пръсти до получаването на фини маслени трохи.

Стъпка 2:

Добавете жълтъка, ванилията и 1–2 с.л. студена вода. Съберете тестото на топка, без да го месите дълго. Увийте го и го оставете в хладилник за около 30 минути.

Стъпка 3:

Разточете тестото на дебелина около 3–4 мм. Изрежете кръгове и покрийте с тях дъното и стените на малки форми за тарталети. Надупчете основите с вилица.

Стъпка 4:

Печете кошничките в предварително загрята фурна на 180°C за около 15–18 минути. Оставете ги да се охладят напълно, преди да ги извадите от формите.

Стъпка 5:

За крема разбийте жълтъците със захарта и нишестето. Добавете около 100 мл от прясното мляко и разбъркайте до гладка смес. Останалото мляко загрейте до завиране.

Стъпка 6:

Добавете яйчената смес към горещото мляко и варете на слаб огън при непрекъснато разбъркване около 4–5 минути, докато кремът се сгъсти. Отстранете от котлона, добавете маслото и ванилията и оставете да изстине напълно. Разбийте студената сметана до мек крем и внимателно я смесете с ваниловия крем.

Стъпка 7:

Напълнете охладените шоколадови кошнички с крем с помощта на пош. Поръсете отгоре с настърган шоколад или малки шоколадови парченца и охладете за около 1 час преди сервиране.

Шоколадовите кошнички с крем се получават с хрупкава какаова основа, много нежен ванилов крем и наситен шоколадов завършек.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.