Тези вити питки с извара са меки отвътре, златисти отвън и много ароматни. Приготвят се с лесно домашно тесто, пълнят се с извара, сирене и пресен лук, навиват се красиво и се изпичат на тиган или във фурна.

Необходими съставки за Вити питки с извара

За тестото:

• Брашно – 500 г

• Топла вода – 280 мл

• Олио – 3 с.л.

• Сол – 1 ч.л.

• Захар – 1 ч.л.

• Суха мая – 7 г

За плънката:

• Извара – 250 г

• Сирене – 120 г

• Зелен лук – 3–4 стръка

• Яйце – 1 бр.

• Магданоз – 1/2 връзка

• Черен пипер – на вкус

• Сол – на вкус, ако е нужно

За намазване:

• Масло – 50 г, разтопено

• Олио – 2 с.л.

Още по темата

🔗 Солени тиганички с извара

🔗 Вкусните тиганички на баба: Невероятна закуска

🔗 Мързеливи тиганички без месене – най-вкусната закуска

Начин на приготвяне на Вити питки с извара

• Замесете тестото: В купа смесете топлата вода, захарта и маята. Оставете за 5 минути.

• Добавете брашното: Сложете брашното, солта и олиото и замесете меко, еластично тесто.

• Оставете да втаса: Покрийте тестото и го оставете за около 40 минути, докато увеличи обема си.

• Пригответе плънката: Смесете изварата, натрошеното сирене, яйцето, нарязания зелен лук, магданоза и черния пипер.

• Разделете тестото: Разделете го на 6 равни топки.

• Разточете: Всяка топка разточете на тънка кора.

• Намажете: Намажете кората с малко разтопено масло.

• Добавете плънка: Разпределете част от плънката върху кората.

• Навийте: Завийте на руло, след това навийте рулото на охлюв.

• Притиснете леко: Притиснете всяка питка внимателно с ръце, за да стане по-плоска.

• Изпечете на тиган: Загрейте тиган с малко олио и печете питките на умерен огън по 4–5 минути от всяка страна до златисто.

• Или изпечете във фурна: Подредете ги в тава, намажете с масло и печете на 190°C за около 25 минути.

Малък трик за Вити питки с извара

Не слагайте прекалено много плънка, за да не се разкъса тестото при навиване. Ако искате по-хрупкава коричка, печете питките на тиган с много малко мазнина и ги обръщайте внимателно.

Витите питки с извара са чудесна домашна закуска или лека вечеря. Получават се ароматни, меки, хрупкави по краищата и много вкусни още топли.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.