Този ориз с пилешко и зеленчуци е цветно и ароматно домашно ястие с крехки пилешки хапки, пухкав ориз и много зеленчуци. Всичко се приготвя в един съд, а оризът попива соковете на месото и зеленчуците и става богат на вкус, без да се разкашква.

🛒 Нужните продукти за ориз с пилешко и зеленчуци

• Пилешко филе или обезкостено бутче – 600 г

• Ориз – 300 г

• Лук – 1 голяма глава

• Морков – 1 голям

• Червена чушка – 1 бр.

• Зелена чушка – 1 бр.

• Грах – 120 г

• Домати – 200 г, настъргани или от консерва

• Чесън – 2 скилидки

• Олио – 4 с.л.

• Пилешки бульон или топла вода – около 750 мл

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Куркума – 1/2 ч.л.

• Черен пипер – на вкус

• Сол – на вкус

• Пресен магданоз – за поднасяне

Още по темата

🔗 Ориз с гъби и зеленчуци на фурна: постно, евтино и вкусно

🔗 Пълнени тиквички с кайма и ориз

🔗 Пиле с чушки и ориз – домашна вечеря в една тава

👩‍🍳 Начин на приготвяне на ориз с пилешко и зеленчуци

• Подгответе пилешкото: Нарежете месото на средно големи хапки и го подсушете добре.

• Измийте ориза: Изплакнете го няколко пъти със студена вода, докато водата стане почти прозрачна, след което го оставете да се отцеди.

• Нарежете зеленчуците: Нарежете лука на ситно, моркова на малки кубчета, а червената и зелената чушка на по-едри парченца.

• Загрейте мазнината: Сложете олиото в широк дълбок тиган или тенджера и го загрейте на умерено силен огън.

• Запечатайте пилешкото: Добавете месото и го гответе около 5–6 минути, докато получи лека златиста коричка.

• Добавете лука: Сложете го при пилешкото и гответе около 2–3 минути, докато започне да омеква.

• Прибавете моркова: Добавете го и разбърквайте още около 3 минути.

• Сложете чушките: Прибавете червената и зелената чушка и гответе още 2–3 минути.

• Добавете чесъна: Сложете ситно нарязаните скилидки и разбъркайте за около 30 секунди.

• Овкусете: Добавете червения пипер, куркумата, черния пипер и малко сол.

• Прибавете доматите: Сипете настърганите домати и оставете сместа да къкри около 3–4 минути.

• Добавете ориза: Сложете отцедения ориз и разбърквайте около 1–2 минути, за да поеме ароматите и мазнината.

• Налейте бульона: Добавете горещия пилешки бульон или вода и разбъркайте само веднъж.

• Започнете готвенето: След като течността заври, намалете котлона и похлупете съда.

• Гответе бавно: Оставете ориза да къкри около 15 минути, без да го разбърквате постоянно.

• Добавете граха: Разпределете го върху ориза и разбъркайте съвсем внимателно.

• Доварете ястието: Гответе още около 7–10 минути, докато оризът омекне и поеме почти цялата течност.

• Проверете готовността: Ако оризът все още е леко твърд, добавете малко гореща вода и оставете за още няколко минути.

• Оставете да почине: Свалете съда от котлона и го оставете похлупен за около 10 минути.

• Разрохкайте ориза: Минете внимателно с вилица през готовото ястие, за да разделите зърната.

• Поднесете: Поръсете с пресен магданоз и сервирайте топло.

✨ Малък трик за ориз с пилешко и зеленчуци

След като налеете бульона, не разбърквайте ориза често. Така зърната запазват формата си и готовото ястие остава пухкаво, вместо да стане лепкаво.

Използвайте горещ бульон, а не студена вода. Това запазва температурата в съда и помага на ориза да се свари по-равномерно.

Този ориз с пилешко и зеленчуци е чудесна идея за семеен обяд или вечеря – сочен, цветен и достатъчно засищащ, без да бъде тежък. Зеленчуците добавят свежест, а пилешкото прави ястието богато и ароматно.

Поднесен веднага след кратката почивка, ориз с пилешко и зеленчуци има пухкави зрънца, крехко месо и много вкус във всяка хапка – истинска домашна храна, която събира всички около масата.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.