Тези козуначени питки са меки, ароматни и с онези красиви конци, които правят всяка хапка истинско удоволствие. Идеални за празник или закуска с чаша кафе.

👉 Ако обичате козуначени теста, вижте и 👉 Великденски козунак със стафиди и портокал

🛒 Съставки за козуначени питки

За тестото

• 600 г брашно

• 7 г суха мая

• 250 мл прясно мляко

• 120 г захар

• 3 яйца

• 100 г масло (разтопено)

• 1 ванилия

• кора от 1 лимон

• щипка сол

За намазване

• 1 жълтък

• 1 с.л мляко

По желание

• 80 г стафиди

• 100 г локум

• 2 с.л захар за поръсване

👩‍🍳 Начин на приготвяне на козуначени питки

1️⃣ Активирайте маята

1. Затоплете млякото, така че да е приятно топло, но не горещо.
2. Добавете маята, 1 с.л захар и малко брашно и разбъркайте добре.
3. Оставете сместа за 10–15 минути, докато се активира и стане шупнала.

2️⃣ Подгответе сместа

1. В голяма купа разбийте яйцата със захарта до лек крем.
2. Добавете ванилията, лимоновата кора и щипка сол.
3. Изсипете активираната мая и разбъркайте добре.

3️⃣ Замесете тестото

1. Започнете да добавяте брашното постепенно, като разбърквате.
2. Замесете меко тесто и го прехвърлете върху работен плот.
3. Месете около 10–15 минути, докато стане гладко.
4. Добавяйте разтопеното масло на части, като продължавате да месите.
5. Тестото трябва да стане еластично и леко лепкаво.

4️⃣ Оставете да втаса

1. Поставете тестото в купа и го покрийте.
2. Оставете го на топло място за 1–1.5 часа.
3. То трябва да удвои обема си и да стане пухкаво.

5️⃣ Оформете питките

1. Разделете тестото на равни части и оформете топки или плитки.
2. По желание сложете стафиди или парченца локум вътре.
3. Подредете ги в тава с хартия за печене.

6️⃣ Второ втасване

1. Оставете питките да втасат още 30–40 минути.
2. Разбийте жълтъка с млякото и намажете отгоре.
3. Поръсете със захар за хрупкава коричка.

7️⃣ Изпечете

1. Печете в предварително загрята фурна на 170–180°C.
2. Печете около 25–30 минути, докато станат златисти.
3. Оставете леко да се охладят преди сервиране.

Тези козуначени питки са пухкави, ароматни и много вкусни – перфектни за всяка празнична трапеза.

Добър апетит!

Прочетете още: Великденски рецепти

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.