Тези макарони с кайма и кашкавал са сочни, ароматни и много засищащи. Добре овкусената кайма и доматеният сос обгръщат макароните, а отгоре се образува апетитна златиста коричка от разтопен кашкавал.

🛒 Нужните продукти за макарони с кайма и кашкавал

• Макарони – 400 г

• Кайма – 500 г

• Лук – 1 голяма глава

• Морков – 1 бр.

• Чесън – 2 скилидки

• Домати – 400 г, настъргани или от консерва

• Доматено пюре – 1 с.л.

• Олио – 3 с.л.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Чубрица – 1 ч.л.

• Риган – 1/2 ч.л.

• Черен пипер – на вкус

• Сол – на вкус

• Кашкавал – 220 г

• Пресен магданоз – 2 с.л., ситно нарязан

За заливката

• Яйца – 3 бр.

• Кисело мляко – 250 г

• Прясно мляко – 150 мл

👩‍🍳 Начин на приготвяне на макарони с кайма и кашкавал

• Сварете макароните: Сложете ги във вряща подсолена вода и ги сварете с около 2 минути по-малко от посоченото на опаковката. Трябва да останат леко твърди, защото ще продължат да се готвят във фурната.

• Отцедете макароните: Прехвърлете ги в гевгир и ги оставете да се отцедят добре.

• Подгответе зеленчуците: Нарежете лука на ситно, настържете моркова, а чесъна накълцайте.

• Задушете лука: Загрейте олиото в широк тиган и гответе лука около 3 минути.

• Добавете моркова: Прибавете го и задушавайте още 2–3 минути.

• Сложете каймата: Добавете каймата и я раздробявайте с дървена лъжица, докато стане на ситни трохи и промени цвета си.

• Добавете чесъна: Сложете чесъна и разбъркайте за около 30 секунди.

• Овкусете: Прибавете червения пипер, чубрицата, ригана, черния пипер и сол на вкус.

• Добавете доматеното пюре: Разбъркайте и го запечете за около минута.

• Сложете доматите: Прибавете настърганите домати и оставете соса да къкри около 10–12 минути, докато леко се сгъсти.

• Добавете магданоза: Сложете ситно нарязания магданоз и разбъркайте.

• Смесете с макароните: Добавете сварените макарони към каймата и доматения сос и разбъркайте добре, така че сосът да се разпредели навсякъде.

• Прехвърлете в тава: Изсипете сместа в леко намазнена средно голяма тава или керамична форма.

• Пригответе заливката: Разбийте яйцата, добавете киселото мляко и прясното мляко и разбъркайте до гладка смес.

• Залейте: Разпределете заливката равномерно върху макароните с кайма и кашкавал на фурна.

• Започнете печенето: Печете в предварително загрята фурна на 180°C без вентилатор около 25–30 минути, докато заливката се стегне.

• Добавете кашкавала: Поръсете равномерно с настъргания кашкавал.

• Допечете: Върнете във фурната за още 10–12 минути, докато кашкавалът се разтопи и стане златистокафяв.

• Оставете да почине: След изваждане оставете ястието за около 10 минути, преди да го нарежете и поднесете.

✨ Малък трик за макарони с кайма и кашкавал

За най-вкусни макарони с кайма и кашкавал на фурна не преварявайте макароните предварително. Ако останат леко твърди, след печенето ще бъдат сочни и няма да се разкашкат.

Оставете доматения сос да се сгъсти добре, преди да го смесите с макароните. Така готовото ястие няма да стане воднисто.

Кашкавала добавете едва към края на печенето, за да се получи богата златиста коричка, без да изсъхва.

Тези макарони с кайма и кашкавал на фурна са чудесна идея за семеен обяд или вечеря – сочни отвътре, ароматни и с апетитна запечена коричка отгоре.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.