🍽️ Кюфтета с доматен сос и картофено пюре са едно от най-популярните традиционни ястия в българската кухня. Сочните кюфтета от кайма се запържват до златиста коричка, след което се задушават в ароматен доматен сос. Поднесени с пухкаво картофено пюре с масло и мляко, те се превръщат в класическа домашна вечеря, която всички обичат.

👉 Ако обичате домашни рецепти с кайма, вижте и Сочни домашни кюфтета – лесни, ароматни и винаги перфектни

🛒 Съставки

За кюфтетата

• 700 г кайма (свинска, телешка или смесена)

• 1 малка глава лук

• 1 скилидка чесън

• 40 г галета

• 1 яйце

• 1 ч.л. сладък червен пипер

• 1/2 ч.л. сушена мащерка

• 1 ч.л. сол

• 1/2 ч.л. черен пипер

• олио за пържене

За доматения сос

• 1 с.л. доматено пюре

• 120 мл говежди или пилешки бульон

• 80 мл вода

• 1 ч.л. сос Уорчестър

• 1 ч.л. мед

• щипка захар

• сол на вкус

• 1 с.л. масло

За картофеното пюре

• 1 кг картофи

• 30 г масло

• 2–3 с.л. топло мляко

• щипка индийско орехче

• сол на вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1️⃣ Пригответе картофеното пюре

1. Обелете картофите и ги нарежете на едри парчета.

2. Сварете ги в подсолена вода около 20 минути, докато омекнат.

3. Отцедете ги и ги намачкайте с масло.

4. Добавете млякото и щипка индийско орехче.

5. Разбъркайте до гладко и пухкаво пюре.

2️⃣ Пригответе сместа за кюфтетата

1. Нарежете лука много ситно и пресовайте чесъна.

2. В купа смесете каймата, лука, чесъна и галетата.

3. Добавете яйцето, червения пипер, мащерката, солта и черния пипер.

4. Омесете добре сместа.

3️⃣ Оформете и запържете кюфтетата

1. Оформете малки кюфтета с еднакъв размер.

2. Загрейте олио в тиган.

3. Запържете кюфтетата от всички страни до златиста коричка.

4️⃣ Пригответе доматения сос

1. В същия тиган разтопете маслото.

2. Добавете доматеното пюре и разбъркайте.

3. Налейте бульона и водата.

4. Добавете соса Уорчестър, меда и щипка захар.

5. Подправете със сол и оставете соса да покъкри няколко минути.

5️⃣ Сгответе ястието

1. Върнете кюфтетата в соса.

2. Оставете ги да се готвят на слаб огън около 10 минути, за да поемат от вкуса на соса.

3. Поднесете ги топли с картофеното пюре.

Кюфтетата с доматен сос и картофено пюре са истинска класика в българската кухня. Сочни, ароматни и много вкусни, те са любимо ястие за цялото семейство и често присъстват на домашната трапеза. 🍽️

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани