Тази картофена торта със спанак, сирене и яйца е вкусно безмесно ястие с нежна картофена основа и сочна плънка. Приготвя се в кръгла форма и се поднася нарязана на красиви парчета.

Съставки за картофена торта със спанак

За кръгла форма с диаметър 22 см (6 порции):

За картофената основа

• Картофи – 850 г
• Яйце – 1 бр.
• Краве масло – 35 г
• Картофено нишесте – 20 г
• Сол – на вкус
• Черен пипер – ¼ ч.л.

За плънката

• Пресен спанак – 300 г
• Бяло саламурено сирене – 220 г
• Яйца – 3 бр.
• Гъсто кисело мляко – 120 г
• Чесън – 2 скилидки
• Олио – 1 с.л.
• Царевично нишесте – 15 г
• Индийско орехче – 1 щипка
• Сол – при необходимост

Приготвяне на картофена торта със спанак

Стъпка 1: Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода за 20–25 минути. Отцедете ги добре и ги намачкайте с маслото на гладко пюре.

Стъпка 2: Оставете пюрето леко да се охлади. Добавете яйцето, картофеното нишесте и черния пипер. Разбъркайте до получаване на гъста смес.

Стъпка 3: Застелете дъното на форма с подвижен ринг с хартия за печене и намаслете стените. Разпределете картофената смес по дъното и оформете борд с височина около 3 см. Запечете на 200°C за 20 минути.

Стъпка 4: Нарежете спанака и го задушете с олиото и наситнения чесън за 4–5 минути. Оставете да се охлади и отцедете отделената течност.

Стъпка 5: Разбийте трите яйца с киселото мляко и царевичното нишесте. Прибавете натрошеното сирене, спанака и индийското орехче. Разбъркайте и посолете само при необходимост.

Стъпка 6: Изсипете плънката върху предварително изпечената картофена основа. Загладете повърхността и печете на 180°C за 30–35 минути, докато плънката се стегне и леко се зачерви.

Стъпка 7: Оставете тортата да почине 15 минути, след което внимателно отстранете ринга и нарежете на шест триъгълни парчета.

За да запази картофената основа формата си, винаги отцеждайте добре картофите и предварително запичайте оформения блат. Спанакът също трябва да е без излишна влага, за да остане плънката стегната при разрязване.

Тази картофена торта със спанак е с мека картофена основа, нежна плънка от сирене и яйца и апетитна златиста повърхност. Подходяща е за домашен обяд или вечеря.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.