Ароматно домашно ястие с цели лучени обвивки, напълнени със сочна смес от кайма, ориз и подправки. При печенето лукът омеква и става приятно сладък, а плънката остава сочна и добре овкусена.

🛒 Нужните продукти за пълнен лук с кайма и ориз на фурна

За около 6 порции:

• Големи глави кромид лук – 8 бр.

• Кайма – 500 г

• Ориз – 120 г

• Доматено пюре – 2 с.л.

• Олио – 3 с.л.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Чубрица – 1 ч.л.

• Кимион – ½ ч.л.

• Черен пипер – ½ ч.л.

• Сол – на вкус

• Топла вода или бульон – около 400 мл

• Пресен магданоз – 2 с.л., ситно нарязан

👩‍🍳 Начин на приготвяне на пълнен лук с кайма и ориз на фурна

Стъпка 1:

Обелете главите лук и направете по един разрез от външната страна до средата, без да ги разрязвате напълно. Пуснете ги във вряща вода и варете около 10–12 минути, докато омекнат достатъчно, за да могат пластовете лесно да се отделят.

Стъпка 2:

Извадете лука, оставете го леко да се охлади и внимателно отделете по-големите цели пластове. По-дребната вътрешна част нарежете на ситно и запазете за плънката.

Стъпка 3:

Загрейте олиото в тиган и добавете нарязания лук. Задушете около 3–4 минути, след което прибавете каймата и я раздробете добре. Гответе още около 5–6 минути.

Стъпка 4:

Добавете добре измития ориз, доматеното пюре, червения пипер, чубрицата, кимиона, черния пипер и солта. Налейте около 100 мл вода и гответе още 4–5 минути, докато оризът започне леко да поема течността. Добавете магданоза и свалете от котлона.

Стъпка 5:

Сложете по малко от плънката във всеки лучен пласт и го завийте стегнато около нея. Подредете пълнените лукови рулца плътно едно до друго в намазнена тава.

Стъпка 6:

Налейте около 300 мл топла вода или бульон в тавата. Покрийте с фолио и печете в предварително загрята фурна на 190°C за около 35 минути.

Стъпка 7:

Отстранете фолиото и печете още 15–20 минути, докато лукът стане напълно крехък, плънката се сготви, а повърхността получи апетитни златисти участъци. Оставете ястието да почине около 10 минути преди сервиране.

Пълненият лук с кайма и ориз на фурна се получава мек и сочен, с приятно сладък печен лук и богата ароматна плънка.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.