Пухкав мраморен кекс с кисело мляко и красиви шоколадови шарки във всяко парче. Киселото мляко запазва средината мека и сочна, а какаото придава наситен шоколадов вкус.

🛒 Нужните продукти за мраморен кекс с кисело мляко

За форма за кекс около 24–26 см:

• Яйца, размер L – 4 бр., на стайна температура

• Захар – 220 г

• Ванилия – 2 пакетчета

• Кисело мляко – 200 г

• Олио – 120 мл

• Брашно – 280 г

• Бакпулвер – 12 г

• Сол – 1 щипка

• Неподсладено какао – 20 г

• Олио и брашно – за формата

• Пудра захар или шоколадова глазура – по желание

👩‍🍳 Начин на приготвяне на мраморен кекс с кисело мляко

Стъпка 1:

Намажете внимателно дъното, стените и централната тръба на формата с олио. Поръсете с брашно и изтупайте излишното. Загрейте фурната на 170°C без вентилатор.

Стъпка 2:

Сложете яйцата, захарта и ванилията в суха купа. Разбивайте с миксер около 6–8 минути, докато сместа стане светла, гъста и увеличи значително обема си.

Стъпка 3:

Намалете миксера на ниска скорост. Налейте олиото на тънка струйка, след което добавете киселото мляко и разбъркайте кратко до еднородност.

Стъпка 4:

Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Добавете ги на 2–3 пъти, като разбърквате внимателно с шпатула отдолу нагоре, за да запазите въздуха в сместа.

Стъпка 5:

Отделете около една трета от тестото и добавете какаото. Разбъркайте внимателно до равномерен шоколадов цвят.

Стъпка 6:

Изсипете във формата половината от светлата смес, след това какаовата и покрийте с останалата светла смес. Прокарайте дървено шишче през тестото с 2–3 плавни движения, за да оформите мраморните шарки.

Стъпка 7:

Печете на ниво малко под средата на фурната около 40–50 минути. Не отваряйте фурната през първите 30 минути. Проверете готовността с дървено шишче в най-дебелата част, след което оставете кекса във формата за 10–15 минути и го обърнете върху решетка да се охлади напълно.

Пухкавият мраморен кекс с кисело мляко и какао става мек и въздушен, с красиви шоколадови шарки и нежна сочна средина.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.