Има нещо изключително уютно в една купа топла крем супа. Тази крем супа от тиквички с копър е лека, ароматна и подходяща както за обяд, така и за вечеря. Нежната ѝ текстура и свежият вкус на копъра я правят любима през пролетта и лятото.
👉 Ако обичате леки и здравословни ястия, вижте и Здравословна зимна супа с пиле и зеленчуци – лека и сгряваща
🛒 Необходими продукти за крем супа от тиквички с копър (4 порции)
🥒 Основни:
3 средни тиквички
1 малка глава лук
1 картоф (за плътност)
2 с.л. зехтин или масло
800 мл зеленчуков бульон или вода
🥛 За кремообразност (по желание):
2–3 с.л. прясно мляко или готварска сметана
2–3 с.л. кисело мляко
🌿 Подправки:
2–3 стръка пресен копър
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
👩🍳 Начин на приготвяне на крем супа от тиквички с копър
1️⃣ Подготовка на зеленчуците
Измийте тиквичките и ги нарежете на кубчета (ако са млади, не е нужно да ги белите).
Обелете картофа и го нарежете на малки кубчета.
Нарежете лука на ситно.
2️⃣ Задушаване
Загрейте мазнината в тенджера.
Добавете лука и го задушете до прозрачност (2–3 минути).
Прибавете тиквичките и картофа и гответе още 3–4 минути.
3️⃣ Варене
Залейте с бульона, колкото да покрие зеленчуците.
Варете около 15–20 минути, докато омекнат напълно.
4️⃣ Пасиране и овкусяване
Пасирайте до гладък крем.
Добавете мляко или сметана за по-нежен вкус (по желание).
Овкусете със сол и черен пипер.
Накрая прибавете ситно нарязания копър и разбъркайте.
✨ Малък трик
Ако искате още по-кремообразна текстура без допълнителна мазнина, отделете 1–2 с.л. от сварения картоф и ги намачкайте допълнително преди пасиране – това ще направи супата кадифено гладка.
📊 Обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Подготовка | 10 минути |
| Готвене | 20 минути |
| Общо време | 30 минути |
| Трудност | Лесна |
| Тип ястие | Супа |
🔎 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Енергийна стойност | ~45 kcal |
| Белтъчини | ~1.5 г |
| Мазнини | ~2.5 г |
| Въглехидрати | ~4 г |
| Фибри | ~1 г |
| Сол | ~0.5 г |
💡 Съвети за перфектен резултат
Използвайте млади тиквички за по-нежен вкус.
Не преварявайте зеленчуците – така ще запазите цвета и аромата.
Добавете малко лимонов сок за свеж финален акцент.
Сервирайте с крутони или пълнозърнест хляб.
❓ Често задавани въпроси за крем супа от тиквички с копър
Мога ли да замразя супата?
Да, но без добавено кисело мляко или сметана. Добавете ги след размразяване.
Може ли без картоф?
Да, но супата ще бъде по-рядка. Можете да добавите малко овесени ядки за плътност.
Подходяща ли е за деца?
Да, вкусът е мек и лек, особено ако намалите подправките.
Тази крем супа от тиквички с копър е доказателство, че простите продукти могат да създадат изключително вкусно и балансирано ястие. Лека, ароматна и готова за половин час – идеалният избор за всеки ден.
Добър апетит!
Прочетете още: Супи
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
