Тези домашни милинки са меки, пухкави и ухаят на истинска стара домашна закуска. Отгоре имат апетитна златиста коричка със сирене, масло и яйце – точно като от кухнята на баба.

Необходими съставки 

За тестото:

• Брашно – около 600 г

• Топло прясно мляко – 250 мл

• Топла вода – 100 мл

• Суха мая – 7 г

• Захар – 1 ч.л.

• Сол – 1 ч.л.

• Яйце – 1 бр.

• Олио – 4 с.л.

За заливката:

• Сирене – 200 г

• Яйца – 2 бр.

• Кисело мляко – 3 с.л.

• Брашно – 1 с.л.

• Масло – 80 г, разтопено

• Олио – 2 с.л.

Още по темата

🔗 Невероятно вкусни милинки! Всеки ще поиска още едно парче!

🔗 Лесни домашни милинки – пухкави и неустоимо вкусни

🔗 Най-вкусните пухкави милинки със сирене – лесни, домашни и любими на всички

Начин на приготвяне 

• Активирайте маята: В топлото мляко и водата сложете маята, захарта и 2 с.л. брашно. Разбъркайте и оставете за 10 минути.

• Замесете тестото: Добавете яйцето, олиото, солта и брашното постепенно. Замесете меко тесто.

• Оставете да втаса: Покрийте тестото и го оставете на топло за около 40–50 минути, докато удвои обема си.

• Оформете топчета: Разделете тестото на малки топчета с големина на орех.

• Подредете в тава: Намажете тава с олио и подредете топчетата едно до друго, но не прекалено плътно.

• Оставете второ втасване: Покрийте тавата и оставете милинките за още 20 минути.

• Пригответе заливката: Разбийте яйцата с киселото мляко, брашното, разтопеното масло и олиото.

• Добавете сиренето: Натрошете сиренето и го прибавете към заливката.

• Залейте милинките: Разпределете сместа равномерно върху втасалите топчета.

• Изпечете: Печете в загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути, докато милинките станат златисти и пухкави.

• Оставете да починат: След изваждане ги покрийте с кърпа за 10 минути, за да останат меки.

Малък трик за домашни милинки

Не правете тестото твърдо. Колкото по-меко е, толкова по-пухкави ще станат милинките. Заливката трябва да попадне и между топчетата, за да се получи онзи вкусен бабин вид.

Домашни милинки са идеални за закуска с айрян, кисело мляко или чаша чай. Меки, ароматни и златисти – точно така, както ги помним от детството.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.