🧀 Тези сиренки на рулца са меки, пухкави и с апетитна златиста коричка. Перфектни за закуска или топла домашна вечеря, която изчезва за минути.

👉 Ако обичате тестени закуски, вижте и 👉 Домашни банички със сирене – хрупкави и вкусни

🛒 Съставки

За тестото

• 200 мл топло мляко

• 250 мл топла вода

• 20 г захар

• 8 г суха мая

• 1 яйце

• 50 мл олио

• 7 г сол

• 800 г брашно

За плънката

• 500 г краве сирене

• 3 г сол

• 2 яйца

• 125 г масло

За намазване

• 2 яйца

• щипка сол

• 200 мл кисело мляко

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1️⃣ Активирайте маята

1. В купа смесете топлото мляко, водата, захарта и сухата мая.
2. Разбъркайте добре и оставете за няколко минути, докато маята се активира и започне леко да шупва.

2️⃣ Замесете тестото

1. Добавете яйцето, олиото и солта към сместа и разбъркайте добре.
2. Постепенно добавете брашното, като първо бъркате с шпатула, а след това започнете да месите с ръце.
3. Омесете меко и еластично тесто, което не лепне.
4. Покрийте го и го оставете да втаса около 1 час, докато удвои обема си.

3️⃣ Пригответе плънката

1. Натрошете сиренето в купа.
2. Добавете яйцата и малко сол и разбъркайте добре до хомогенна смес.
3. Настържете маслото и го оставете настрана.

4️⃣ Оформете рулцата

1. Разточете втасалото тесто на голям правоъгълник.
2. Разпределете равномерно сиренената плънка върху него.
3. Поръсете с настърганото масло, за да станат рулцата още по-сочни.
4. Навийте на руло и го разточете леко, за да се оформи равномерно.
5. Нарежете на около 15 равни парчета.

5️⃣ Подредете и изпечете

1. Подредете рулцата в тава, покрита с хартия за печене.
2. Покрийте ги и оставете да починат още 30 минути, за да станат по-пухкави.
3. Смесете яйцата, щипка сол и киселото мляко и намажете обилно отгоре.
4. Печете в предварително загрята фурна на 200°C около 30 минути, докато станат златисти и апетитни.
   

   ---

Тези сиренки са невероятно меки отвътре и леко хрупкави отвън – истинско удоволствие за всяка трапеза. Подходящи са както топли, така и изстинали.

Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.