Тази бърза баница със сирене и мляко е чудесна закуска, когато искате нещо домашно, пухкаво и вкусно без месене и без втасване. Приготвя се с готови кори, богата плънка от сирене, яйца и кисело мляко и става сочна отвътре, а отгоре – приятно златиста и хрупкава.

🛒 Нужните продукти за бърза баница със сирене и мляко

• Кори за баница – 400 г

• Сирене – 300 г

• Яйца – 4 бр.

• Кисело мляко – 350 г

• Сода бикарбонат – 1 ч.л.

• Газирана вода – 100 мл

• Олио – 80 мл

• Краве масло – 30 г

👩‍🍳 Начин на приготвяне на бърза баница със сирене и мляко

• Подгответе киселото мляко: Добавете содата към киселото мляко, разбъркайте и оставете за 2–3 минути, докато започне да шупва.

• Разбийте яйцата: Сложете яйцата в голяма купа и ги разбийте леко с тел.

• Добавете киселото мляко: Прибавете шупналото кисело мляко и разбъркайте до еднородна смес.

• Добавете течните продукти: Налейте олиото и газираната вода и разбъркайте внимателно.

• Прибавете сиренето: Натрошете сиренето на едри трохи и го добавете към сместа.

• Подгответе тавата: Намажете правоъгълна или кръгла тава с малко от кравето масло.

• Подгответе корите: Вземайте по една кора, намачквайте я свободно като хармоника и я подреждайте в тавата. Не притискайте корите плътно една до друга, за да остане място между тях за заливката.

• Напълнете тавата: Продължете, докато подредите всички кори.

• Залейте бързата баница с кисело мляко и сирене: Разпределете яйчено-млечната смес равномерно върху корите, като внимавате да попадне и между гънките.

• Оставете да попие: Изчакайте около 10 минути преди печене. Така корите ще поемат част от заливката и баницата ще стане по-сочна.

• Добавете маслото: Нарежете останалото краве масло на малки парченца и ги разпределете по повърхността.

• Изпечете: Поставете бързата баница с кисело мляко и сирене в предварително загрята фурна на 180°C без вентилатор.

• Печете: Оставете я около 35–40 минути, докато бухне и получи равномерна златистокафява коричка.

• Проверете готовността: Средата трябва да бъде добре стегната, а долната част на баницата – напълно изпечена.

• Оставете да почине: След изваждането от фурната оставете баницата за около 10 минути преди нарязване.

• За по-мека коричка: Ако предпочитате баницата по-мека, покрийте я с чиста кухненска кърпа за няколко минути. За по-хрупкава коричка я оставете непокрита.

✨ Малък трик за бърза баница със сирене и мляко

За пухкава баница със сирене и кисело мляко не притискайте корите плътно в тавата. Свободно намачканите кори задържат въздух и позволяват на заливката да проникне между тях.

Газирана вода добавете непосредствено преди заливането, за да запази максимално мехурчетата си.

Ако сиренето е много солено, не добавяйте допълнително сол. Оставете баницата да почине няколко минути след печенето, за да се стегне и да се реже по-красиво.

Тази бърза баница със сирене и мляко е лесна домашна закуска без месене и без втасване – сочна и пухкава отвътре, с ароматно сирене и апетитно запечени кори.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.