🍆 Баба гануш е традиционно близкоизточно предястие, което се приготвя от печени патладжани, тахан, чесън и лимонов сок. Получава се кремообразен, ароматен и много вкусен дип, който се поднася с питка, хляб или пресни зеленчуци. Това ястие е популярно в кухнята на Ливан, Сирия и целия Близък изток и е идеално както за предястие, така и за леко мезе.
👉 Ако обичате рецепти с патладжан, вижте и Патладжан на фурна с чеснов сос
🛒 Съставки за баба гануш
• 2 големи патладжана
• 2 с.л. тахан (сусамов пастет)
• 2 скилидки чесън
• сокът от 1 лимон
• 2 с.л. зехтин
• сол на вкус
• щипка черен пипер
• малко магданоз
• щипка пушен или сладък червен пипер
👩🍳 Начин на приготвяне на баба гануш
1️⃣ Изпечете патладжаните
Измийте патладжаните и ги набодете с вилица.
Печете ги във фурна на 200°C около 30–35 минути, докато омекнат.
Оставете ги да се охладят леко.
2️⃣ Подгответе патладжаните
Обелете изпечените патладжани.
Поставете меката вътрешност в купа.
Намачкайте я с вилица или блендер.
3️⃣ Пригответе дипа
Добавете тахана и лимоновия сок.
Сложете пресования чесън.
Подправете със сол и черен пипер.
Разбъркайте добре до кремообразна смес.
4️⃣ Поднесете
Сложете баба гануш в чиния.
Полейте със зехтин.
Поръсете с магданоз и малко червен пипер.
Баба гануш е леко, ароматно и много вкусно предястие. Комбинацията от печен патладжан, тахан и лимон създава богат вкус, който се съчетава прекрасно с топъл хляб или питка.
Добър апетит! 🍆
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани
Още по темата
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
