Сочен есенен кекс с тиквено пюре, кисело мляко и ароматна канела. В средата се крие наситен шоколадов слой, който остава мек и красиво се откроява при разрязване.

🛒 Нужните продукти за тиквен кекс

За продълговата форма около 25 × 11 см – 10–12 парчета:

За тиквената смес

• Тиквено пюре – 300 г

• Яйца – 3 бр.

• Захар – 160 г

• Кисело мляко – 120 г

• Олио – 100 мл

• Брашно – 260 г

• Бакпулвер – 10 г

• Канела – 1 ч.л.

• Ванилия – 1 ч.л.

• Сол – 1 щипка

За шоколадовото сърце

• Черен шоколад – 70 г

• Какао – 20 г

• От тиквената смес – около 200 г

👩‍🍳 Начин на приготвяне на тиквен кекс

Стъпка 1:

Разбийте яйцата със захарта за около 2–3 минути, докато сместа стане светла и пухкава. Добавете тиквеното пюре, киселото мляко, олиото и ванилията и разбъркайте до еднородност.

Стъпка 2:

Смесете брашното с бакпулвера, канелата и щипката сол. Добавете сухите съставки постепенно към тиквената смес и разбъркайте само докато се получи гладко кексово тесто.

Стъпка 3:

Отделете около 200 г от тестото в друга купа. Разтопете шоколада и го оставете леко да се охлади. Добавете го към отделеното тесто заедно с какаото и разбъркайте до наситена шоколадова смес.

Стъпка 4:

Покрийте продълговата форма с хартия за печене. Изсипете около половината от тиквеното тесто и го загладете.

Стъпка 5:

Разпределете шоколадовата смес на плътна ивица по средата на формата, без да стига до стените. Покрийте внимателно с останалото тиквено тесто и загладете повърхността.

Стъпка 6:

Печете в предварително загрята фурна на 175°C за около 45–55 минути. Проверете с дървено шишче в тиквената част на кекса – то трябва да излезе сухо или само с няколко влажни трохи.

Стъпка 7:

Оставете кекса във формата за около 10 минути, след което го извадете и охладете напълно върху решетка. Нарежете едва след охлаждане, за да се вижда ясно шоколадовото сърце в средата.

Тиквеният кекс с шоколадово сърце и канела се получава мек и сочен, с топъл аромат на канела и наситен шоколадов център във всяко парче.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.