Тази домашна торта с ванилов крем е нежна, пухкава и много ароматна. Приготвя се с мек пандишпанов блат и гладък домашен крем, който прави всяко парче сочно и неустоимо.

🛒 Необходими продукти за домашна торта с ванилов крем

За блата:

• Яйца – 5 бр.

• Захар – 150 г

• Брашно – 150 г

• Бакпулвер – 5 г

• Ванилия – 1 пакетче

• Сол – 1 щипка

За ваниловия крем:

• Прясно мляко – 700 мл

• Жълтъци – 3 бр.

• Захар – 140 г

• Царевично нишесте – 60 г

• Ванилия – 2 пакетчета

• Масло – 80 г

За сиропиране:

• Прясно мляко – 150 мл

• Захар – 1 с.л.

За украса:

• Сметана за разбиване – 200 мл

• Пудра захар – 1 с.л.

• Настърган бял шоколад – по желание

Още по темата

🔗 Домашна бисквитена торта с ванилов крем

🔗 Торта с млечен крем

🔗 Торта с кисело мляко и малини

👩‍🍳 Начин на приготвяне на домашна торта с ванилов крем

• Подгответе формата: Покрийте дъното на кръгла форма с диаметър 24 см с хартия за печене.

• Разбийте яйцата: Сложете яйцата, захарта и солта в голяма купа. Разбивайте с миксер около 7–8 минути, докато сместа стане светла, гъста и пухкава.

• Добавете сухите съставки: Пресейте брашното заедно с бакпулвера и ванилията.

• Пригответе тестото: Добавяйте брашното на части и разбърквайте внимателно с шпатула, за да запазите въздуха в сместа.

• Изпечете блата: Изсипете тестото във формата и печете в предварително загрята фурна на 170°C за около 30–35 минути.

• Проверете готовността: Прободете блата с дървено шишче. То трябва да излезе сухо.

• Охладете блата: Оставете го за 10 минути във формата, след което го извадете и охладете напълно върху решетка.

• Смесете продуктите за крема: В тенджера разбъркайте жълтъците, захарта, нишестето и ванилията.

• Добавете млякото: Наливайте прясното мляко постепенно, като разбърквате с телена бъркалка.

• Сварете крема: Поставете сместа на умерен огън и бъркайте постоянно, докато се сгъсти.

• Добавете маслото: Свалете крема от котлона, прибавете маслото и разбъркайте до гладка смес.

• Охладете крема: Покрийте го със стреч фолио в контакт с повърхността и го оставете да се охлади.

• Разрежете блата: Разделете напълно охладения блат хоризонтално на три равни части.

• Пригответе сиропа: Смесете прясното мляко със захарта и разбъркайте, докато тя се разтвори.

• Сглобете тортата: Поставете първия блат в тортен ринг, сиропирайте леко и разпределете част от ваниловия крем.

• Повторете пластовете: Поставете втория блат, сиропирайте и добавете още крем. Завършете с последния блат.

• Покрийте тортата: Намажете повърхността и стените с останалия ванилов крем.

• Охладете: Приберете тортата в хладилник за поне 3 часа, а най-добре за една нощ.

• Украсете: Разбийте сметаната с пудрата захар и украсете тортата. Поръсете с настърган бял шоколад по желание.

• Поднесете: Нарежете тортата с остър нож и сервирайте добре охладена.

✨ Малък трик за домашна торта с ванилов крем

Блатът трябва да бъде напълно охладен, преди да го разрежете. Не сиропирайте прекалено обилно, защото ваниловият крем допълнително ще го омекоти и тортата може да загуби формата си.

Тази домашна торта с ванилов крем е чудесен десерт за рожден ден, семеен празник или неделно сладко хапване. Получава се нежна, сочна и ароматна, с пухкави блатове и богат млечен крем.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.