Тези кюфтета от тиквички и сирене на фурна са сочни, ароматни и много вкусни, без тежко пържене. Поднесени с бял сос от кисело мляко, чесън, краставица и орехи, стават идеални за лятна вечеря.

🛒 Нужните продукти за кюфтета от тиквички и сирене:

За кюфтетата:

• Тиквички – 3 средно големи.

• Моркови – 2 бр.

• Сирене – 200 г.

• Яйца – 2 бр.

• Галета – 5–6 с.л.

• Брашно – 2 с.л.

• Чесън – 1 скилидка.

• Копър – няколко стръка.

• Магданоз – няколко стръка.

• Сол – на вкус.

• Черен пипер – на вкус.

• Олио или зехтин – 2–3 с.л.

За белия сос:

• Кисело мляко – 300 г, гъсто.

• Краставица – 1/2 бр., настъргана и отцедена.

• Чесън – 1 малка скилидка.

• Смлени орехи – 2 с.л.

• Копър – няколко стръка.

• Сол – на вкус.

Още по темата

🔗 Кюфтета от тиквички със сос

🔗 Пълнени тиквички с кайма

🔗 Рулца от тиквички с рикота

👩‍🍳 Начин на приготвяне на кюфтета от тиквички и сирене:

• Настържете тиквичките на едро ренде.

• Посолете ги леко.

• Оставете ги за 10–15 минути, за да пуснат вода.

• Изстискайте тиквичките много добре с ръце или през тензух.

• Настържете морковите на ситно или едро ренде.

• Сложете тиквичките и морковите в голяма купа.

• Добавете натрошеното сирене.

• Прибавете яйцата.

• Сложете пресования чесън.

• Добавете ситно нарязан копър и магданоз.

• Овкусете с черен пипер и малко сол, ако сиренето не е много солено.

• Прибавете галетата и брашното.

• Разбъркайте добре, докато се получи гъста смес за оформяне.

• Ако сместа е рядка, добавете още 1–2 супени лъжици галета.

• Покрийте тава с хартия за печене.

• Намажете хартията леко с олио или зехтин.

• Оформете плоски кюфтета с ръце.

• Подредете ги в тавата на разстояние едно от друго.

• Намажете ги леко отгоре с олио или зехтин.

• Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 25–30 минути.

• Обърнете ги внимателно по средата на печенето.

• Извадете ги, когато станат златисти и стегнати.

• Настържете краставицата за соса.

• Изстискайте я добре от водата.

• Смесете киселото мляко с краставицата.

• Добавете пресования чесън.

• Сложете смлените орехи.

• Прибавете ситно нарязан копър.

• Овкусете със сол и разбъркайте добре.

• Нарежете продуктите за салата асорти.

• Овкусете ги със сол и зехтин.

• Поднесете кюфтетата топли или леко охладени с белия сос и салатата.

✨ Малък трик за кюфтета от тиквички и сирене

• Най-важното е тиквичките да бъдат много добре изстискани, за да не се разпадат кюфтетата.

• Ако искате по-хрупкава коричка, оваляйте леко оформените кюфтета в галета преди печене.

• Белият сос става по-вкусен, ако престои 15 минути в хладилник преди поднасяне.

Тези кюфтета от тиквички и сирене на фурна са лека, домашна и много сполучлива рецепта. С белия чеснов сос, краставицата, орехите и свежата салата асорти се получава пълноценно и апетитно лятно ястие.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.