Меки домашни питки с царевично и пшенично брашно, бяло сирене и хрупкави тиквени семки. Получават се ароматни, златисти и много подходящи за закуска или като допълнение към супи и основни ястия.

🛒 Нужните продукти за царевични питки със сирене и тиквени семки

За около 10–12 питки:

• Пшенично брашно – 350 г

• Царевично брашно – 150 г

• Кисело мляко – 250 г

• Прясно мляко – 150 мл

• Прясна мая – 20 г
или суха мая – 7 г

• Яйце – 1 бр.

• Бяло сирене – 200 г

• Масло – 50 г, разтопено

• Захар – 1 ч.л.

• Сол – 1 ч.л.

За поръсване

• Тиквени семки – 50–60 г

• Жълтък – 1 бр.

• Прясно мляко – 1 с.л.

👩‍🍳 Начин на приготвяне на царевични питки със сирене и тиквени семки

Стъпка 1:

Затоплете леко прясното мляко и добавете маята, захарта и 2–3 с.л. от пшеничното брашно. Разбъркайте и оставете за около 10–15 минути, докато маята се активира.

Стъпка 2:

Добавете киселото мляко, яйцето и разтопеното, но не горещо масло. Разбъркайте добре.

Стъпка 3:

Смесете пшеничното и царевичното брашно със солта. Прибавяйте ги постепенно към течната смес и замесете меко, еластично тесто.

Стъпка 4:

Добавете натрошеното бяло сирене и омесете кратко, само докато се разпредели равномерно в тестото. Покрийте и оставете да втаса около 45–60 минути.

Стъпка 5:

Разделете тестото на 10–12 части и оформете малки кръгли питки. Подредете ги в тава с хартия за печене, като оставите разстояние между тях.

Стъпка 6:

Покрийте питките и ги оставете да втасат още около 20–25 минути. Разбийте жълтъка с прясното мляко и намажете повърхността. Поръсете обилно с тиквени семки.

Стъпка 7:

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 25–30 минути, докато питките станат равномерно златисти. Най-меки остават, когато след изваждане се покрият за кратко с чиста кърпа.

Царевичните питки със сирене и тиквени семки стават меки отвътре, с лек царевичен аромат, солени парченца сирене и приятно хрупкави семки отгоре.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.