Това сочно свинско филе на фурна с картофи е класическо домашно ястие, което винаги се получава. Месото остава крехко и ароматно, картофите се запичат златисти, а всичко се приготвя в една тава – практично, лесно и изключително вкусно. Подходящо е както за делнична вечеря, така и за семеен обяд през уикенда.
👉 Когато търсиш още крехки месни ястия на фурна, виж Свинско филе в нежен крем сос с камамбер и картофено пюре
🛒 Необходими продукти за свинско филе на фурна с картофи
🥩 Основни
Свинско филе – 700–800 г
Картофи – 1 кг
Лук – 1 голяма глава
🧂 Марината и подправки
Зехтин или олио – 4 с.л.
Горчица – 1 с.л.
Червен пипер – 1 ч.л.
Чесън – 3 скилидки (пресовани)
Сол – на вкус
Черен пипер – на вкус
Розмарин или мащерка – по желание
💧 Допълнително
Вода или бульон – 100 мл
👩🍳 Начин на приготвяне на свинско филе на фурна с картофи
1️⃣ Подготовка на месото
Подсуши свинското филе с кухненска хартия.
Нарежи го на едри медальони или го остави цяло.
В купа смеси зехтина, горчицата, чесъна, солта, черния и червения пипер.
Намажи месото обилно с маринатата.
Остави да се маринова поне 20 минути (по възможност до 1 час).
2️⃣ Подготовка на картофите
Обели картофите и ги нарежи на едри парчета.
Овкуси ги със сол и малко зехтин.
Нарежи лука на полумесеци.
3️⃣ Подреждане в тавата
В тава разпредели картофите и лука.
Полей с водата или бульона.
Подреди свинското филе отгоре.
4️⃣ Печене на свинско филе на фурна с картофи
Покрий тавата с алуминиево фолио.
Печи в предварително загрята фурна на 180°C за 45 минути.
Махни фолиото и печи още 15–20 минути, докато месото се зачерви, а картофите станат златисти.
5️⃣ Почивка
Извади ястието от фурната.
Остави го да почине 10 минути преди сервиране.
🔍 Малък трик
Ако искаш още по-сочно месо, намажи филето с 1–2 с.л. от соса в тавата по време на последните 10 минути печене.
📊 Обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Подготовка | ~20 мин |
| Печене | ~60 мин |
| Общо време | ~1 ч 20 мин |
| Порции | 4 |
| Трудност | Лесна |
🔢 Енергийни и хранителни стойности (на порция)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Калории | ~520 kcal |
| Белтъчини | ~38 г |
| Мазнини | ~28 г |
| Въглехидрати | ~30 г |
| Фибри | ~4 г |
💡 Съвети
Не режи месото веднага след печене – почивката е важна за сочността.
Можеш да добавиш моркови или гъби към картофите за по-богат вкус.
Ястието е още по-вкусно на следващия ден, леко претоплено.
Това сочно свинско филе на фурна с картофи е сигурна рецепта за успех – лесна, домашна и изключително апетитна. Подходяща е за всеки, който търси вкусно ястие без излишни усложнения.
Добър апетит! 🍽️✨
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Още по темата
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
