Тази пиперена манджа с лук, домати и чесън е семпло домашно ястие с много аромат и сочен зеленчуков сос. Най-вкусна става с добре омекнали чушки и леко карамелизиран лук.

🛒 Нужните продукти за пиперена манджа с лук

За 4 порции:

• Червени и зелени чушки – около 900 г
• Лук – 3 големи глави
• Домати – 500 г
• Чесън – 4 скилидки
• Олио – 4 с.л.
• Червен пипер – 1 ч.л.
• Захар – ½ ч.л.
• Сол – на вкус
• Черен пипер – на вкус
• Магданоз – ½ връзка

👩‍🍳 Начин на приготвяне на пиперена манджа с лук

Стъпка 1:

Почистете чушките и ги нарежете на едри ленти. Лука нарежете на полумесеци.

Стъпка 2:

Загрейте олиото в широк тиган или тенджера и задушете лука за около 5 минути, докато започне леко да омеква.

Стъпка 3:

Добавете чушките и гответе на умерен огън около 10–12 минути, като разбърквате периодично.

Стъпка 4:

Сложете нарязания чесън и червения пипер и разбъркайте за кратко.

Стъпка 5:

Добавете настърганите или ситно нарязани домати, захарта, солта и черния пипер.

Стъпка 6:

Намалете огъня и оставете манджата да къкри без капак около 20–25 минути, докато сосът се сгъсти, а чушките омекнат добре.

Стъпка 7:

Поръсете с пресен магданоз и свалете от котлона.

Стъпка 8:

Оставете ястието да почине около 10 минути преди сервиране. Най-добър вкус се получава, когато сосът остане леко гъст и чушките не се разварят напълно.

Пиперената манджа с лук, домати и чесън трябва да е сочна, ароматна и с ясно различими парчета чушки в плътен доматен сос.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.