Тези патладжани на тиган са сочни, ароматни и много вкусни, приготвени с домати, лук и чесън. Получава се проста, но много апетитна лятна манджа, която върви чудесно с топъл хляб.

Нужните продукти за Патладжани на тиган

• Патладжани – 2 бр.

• Домати – 3 бр. или 300 г домати от консерва

• Лук – 2 глави

• Чесън – 2 скилидки

• Олио – 5–6 с.л.

• Червен пипер – 1/2 ч.л.

• Захар – 1 щипка

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Магданоз – за поръсване

Още по темата

🔗 Панирани патладжани с млечно-чеснов сос

🔗 Патладжани в доматен сос: Постна лятна манджа

🔗 Патладжани с кайма на фурна: Вечеря за чудо

Начин на приготвяне

• Подгответе патладжаните: Нарежете патладжаните на кубчета или полумесеци. Посолете ги и ги оставете за 20 минути, за да си пуснат горчивината.

• Изплакнете и подсушете: Измийте патладжаните със студена вода и ги подсушете добре.

• Запържете патладжаните: Загрейте част от олиото в голям тиган и запържете патладжаните до леко златисто. Извадете ги в чиния.

• Задушете лука: В същия тиган добавете още малко олио и сложете нарязания на полумесеци лук. Гответе, докато омекне.

• Добавете чесъна: Сложете ситно нарязания чесън и разбъркайте за кратко.

• Сложете доматите: Добавете настърганите или нарязани домати, червения пипер, захарта, черния пипер и солта.

• Сгответе соса: Оставете доматите да къкрят 8–10 минути, докато сосът леко се сгъсти.

• Върнете патладжаните: Добавете патладжаните обратно в тигана и разбъркайте внимателно.

• Догответе: Оставете ястието на слаб огън още 8–10 минути, докато патладжаните поемат соса.

• Завършете: Поръсете с пресен магданоз и поднесете топло или леко охладено.

Малък трик за Патладжани на тиган

Подсушете патладжаните добре преди пържене, за да не поемат прекалено много мазнина. Ако искате по-лек вариант, може да ги запечете за кратко във фурната и после да ги добавите към доматения сос.

Патладжани на тиган са чудесна домашна рецепта за лятото – сочни, ароматни и много вкусни. Може да ги поднесете като основно ястие, гарнитура или студено предястие с топъл хляб.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.