🥖 Коледна питка – пухкава, сплетена и празничнаТази коледна питка е истински празничен венец – мека и въздушна отвътре, с ефектна плитка отвън и украса от снежинки. Богата, топла и създадена да бъде център на коледната трапеза.
👉 Ако обичате впечатляващи празнични тестени изделия, вижте и Лесна коледна питка с паричка – правя я за 1 час!
⭐ Необходими продукти за коледна питка
За тестото:
Брашно – около 1 кг
Прясно мляко (хладко) – 400 мл
Яйца – 3 броя
Прясна мая – 42 г (или 14 г суха)
Захар – 2 с.л.
Сол – 1 с.л.
Олио – 80 мл
Краве масло (разтопено, леко охладено) – 60 г
За намазване и украса:
1 жълтък + 1 с.л. мляко
Малко тесто за снежинки
Червени плодчета (декор – по желание, след печене)
👩🍳 Начин на приготвяне на коледна питка
1️⃣ Активиране на маята
В купа сложи хладкото мляко.
Добави захарта и маята.
Разбъркай и остави 10–15 минути, докато шупне.
2️⃣ Омесване
Към маята добави яйцата, солта, олиото и маслото.
Започни да добавяш брашното постепенно.
Омеси меко, гладко и еластично тесто, което не лепне.
3️⃣ Първо втасване
Покрий тестото и остави на топло да удвои обема си – около 1 час.
✨ ПОДРОБНО ОФОРМЯНЕ – НАЙ-ВАЖНАТА ЧАСТ
🔸 Стъпка 1: Разделяне на тестото
След втасването раздели тестото на:
1 голяма топка – за основата
3 еднакви топки – за плитката
Малко тесто – за снежинките
🔸 Стъпка 2: Основата
От голямата топка оформи гладък кръгъл блат.
Постави го в центъра на тава с хартия за печене.
➡️ Това ще бъде „сърцето“ на питката.
🔸 Стъпка 3: Сплитане на венец
От трите топки оформи дълги фитили с еднаква дебелина.
Сплети ги на класическа плитка.
- Отрежете една малка част от плитката, разтеглете я да стане тънка и я поставете около топката в центъра.
Постави плитката около основата, оформяйки кръгъл венец.
Свържи краищата отдолу, за да не се виждат.
➡️ Така се получава високата, богата периферия.
🔸 Стъпка 4: Снежинки
Разточи тънко малко тесто.
Изрежи снежинки (с нож или формичка).
Подреди ги равномерно върху плитката.
⚠️ Съвет: снежинките може да са от тесто без мая, за да не се разлеят.
🔸 Стъпка 5: Второ втасване
Покрий питката и остави да втаса още 25–30 минути.
🔥 Печене на коледна питка
Намажи внимателно с жълтък + мляко.
Печи на 180°C за 40–45 минути.
Ако се зачерви бързо – покрий с фолио.
След печене покрий с кърпа за 10 минути.
💡 Съвети за перфектен резултат
Тестото трябва да е меко – това гарантира пухкавост.
Плитката не трябва да е прекалено стегната.
Второто втасване е ключово за височината.
Декорите се добавят внимателно, без натиск.
📝 Тази коледна питка е богато оформена, сплетена като венец, със снежинки и златиста коричка. Истински празничен хляб, който носи топлина, уют и коледно настроение на трапезата. 🎄🤍
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Може да ви хареса и
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
